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标题: [转帖] 红酒煎牛柳 [打印本页]

作者: 男色员 时间: 2009-1-3 15:31 标题: 红酒煎牛柳

菜原料：牛柳100克

调料：鲜味汁、鸡粉、鲜味王、嫩肉粉、粟粉、白糖、干红酒

制作过程：
1、先将牛柳切块再用刀拍成片，加入鲜味王0.5克，嫩肉粉0.1克，粟粉0.2克，白糖0.1克，再加入适量清水将牛肉腌制；
2、将腌制好的牛柳放在扒炉上两面煎至刚熟；
3、用鲜味汁0.5克、鲜味王0.1克、鸡粉0.1克以及白糖0.5克、干红酒5克兑汁淋上入盘。

特点：咸鲜味醇
注意要点：牛肉必须腌制到位，注意不要将牛柳煎过。

作者: 被黑了 时间: 2009-1-3 15:52

看上去很不错,不过楼主是不是弄错了,调味料都是零点几克的,怎么把握哦.

作者: Oo... 时间: 2009-1-3 15:59

我觉得好像不是很难做，又很好吃滴样子！谢谢分享了！

作者: niuniu321 时间: 2009-1-14 16:32

楼主请问腌到位，是腌好久哦！急盼楼主回答，因为图片太诱人了。谢谢！

作者: zlhelva 时间: 2009-1-15 19:38

楼主介绍的这道菜的做法，貌似跟西餐里面的牛排差不多哈！要是浇上黑胡椒汁就更像了。谢谢分享！

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