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标题: [转帖] 陕西小吃[9P] [打印本页]

作者: lxf19820217 时间: 2009-2-19 09:14 标题: 陕西小吃[9P]

嘿嘿，开贴有些困难，其实我对吃不是很在行
本来这个帖子应该由仁冰同学开的。因为，他吃的最多最多最多，就没吃停过
临走，对西安小吃做了一些功课。比如，同盛祥和老孙家的羊肉泡馍，德发长的饺子，老童家的腊羊肉等等。西安的老店实在太多太多，街头小吃也太多太多。东西多，胃袋子小，心有力胃无余，实在吃不了那么多的食物了。
选个代表吃一次吧：同盛祥的羊肉泡馍。说到羊肉泡馍我得回忆一下从前：那是nnn年前，还是少女的我去了一家西安的十字路口，走进一家号称“天下第一碗”的羊肉泡馍店。一个人在里面仔细的掰了一个结实的馍馍，然后递到后台，站在那里，就眼瞅着大师傅将我的馍馍倒进大漏勺里灼，然后浇上热情洋溢的羊肉汤。啊，味道那个鲜美呀，羊肉那个多呀，吃都吃不完。
在店里，我问服务员，老孙家是天下第一碗吧，服务员说，都是天下第一碗，我们这里也是。
管它第几碗呢，吃了再说。要了一份羊肉泡馍（25元好像）。服务员端来一只大碗，碗里有俩个大饼。默认的就是俩个。我掰了一个，估计也只能吃掉一个。然后服务员将我排了号，就端到后台了。不一会儿，热气腾腾的羊肉泡馍成品就端到我面前啦。迪格迪格迪格，我不得不像九斤老太一样重复一句话：“一代不如一代”。至少我觉得比起以前的味道差远啦。也许是我的口味高了，也许回忆重前总是美好的。我只能从表面现象分析问题了。至少汤没以前足，羊肉没以前多。一个馍馍我都没吃完，没浪费的只有几口，剩下的都在碗里，待我走后就回归垃圾桶了。
出来我终于明白我们的司机说的那句话了：“本地人一般不去这样的店，随便找家羊肉泡馍店也比老店的好吃”

这碗是隔壁桌掰的，比我掰的仔细多了，应该是掰的越小越好吃。

延安小吃
荞面饸饹，洋芋擦擦，羊杂汤，炒羊血等
荞面饸饹，有点像荞面粉条
羊杂汤里面有羊血，羊肝，羊肠，羊胃等。这个很好吃
炒羊血跟炒鸭血差不多
我没拍清楚，因此不上片了

在西安，小烟请吃的那些菜我忘记找服务员要菜单了。这点最值得介绍的。
拍的片子也是糊的

西安回民街小吃
蜂蜜冰糖梨这个我最爱吃了
镜糕这东西把我彻底搞糊涂了
看到至少三种，每种都说自己是镜糕
第一种，最原始，是个回民大爷买的，制作很简单，也就是糯米饭上面放上大枣，花生仁，核桃等蒸熟。吃的时候从上往下挖着吃。枣皮枣核也不去掉，自己边吃边吐呗
第二种，像我们这边的顶顶糕，是糯米粉上蒸汽笼上蒸熟，插上竹签儿滚一下桂花糕，再滚一遍花生碎仁就可以吃了
第三种，糯米饭煮熟，打的稍微碎点儿，在面板上用擀面杖推平，铺上花生碎仁，桂花糕，等佐料，再对折，擀平，切成小方块
不晓得那种是，也许一种都不是，但是，卖的人自称就是镜糕。
晕了，可惜呀，电池没带够

作者: seeitmyself 时间: 2009-2-19 09:24

陕西的东西味道其实还不错，我比较青睐羊肉泡馍

作者: farle 时间: 2009-2-19 10:05

介绍的真不错。不过纠正一下，泡漠不是越小越好，太小了就煮过了，而且要大小均匀，不能有点很大，有的很小。

作者: maryion 时间: 2009-2-19 10:23

陕西的羊肉泡馍挺有名的，只可惜一直都没有机会尝到，以后有机会一定要去西安尝尝

作者: fdrtnos 时间: 2009-2-19 13:25

去同盛祥还不如去小店吃泡馍。同盛祥不过就是名气大而已。东西一般呀

作者: morok885 时间: 2009-2-19 13:47

很怀念陕西的面食，主要是各种面条，油泼面，鸡蛋面太好吃了

作者: shirong 时间: 2009-2-20 11:14

我媳妇儿一直拿这个勾引我去西安，看着确实眼馋啊，而且可以顺便去看看丈母娘

作者: jurentuoni 时间: 2009-2-20 11:41

我最中意那挂着的一串串肉，羊肉泡馍这个东西压根没吃过正宗的。

作者: 4711151 时间: 2009-2-20 12:39

陕西的东西味道其实还不错，~~~~~~~~~~~``

作者: abpluto 时间: 2009-2-20 13:38

在北京要想吃陕西小吃羊肉泡馍，只能去老孙家了，我2002年去过一次一碗泡馍12元，现在都涨到20元一碗了。真黑

作者: CrippledSoul 时间: 2009-2-20 14:18

哇草,口水都給我看出來了..看樣子似乎挺好吃的.

作者: 宣传本站 时间: 2009-2-20 15:53

哈哈,西安的回民街真是不错,那里东西最全啊

作者: yyyazaz 时间: 2009-2-20 16:00

很怀念西安的羊肉泡馍,冬天吃一碗别提多爽了,夏天就着羊肉串喝啤酒,真是幸福啊,毕业都一直没回去,想念啊

作者: aabbccsky 时间: 2009-2-20 21:33

羊肉泡馍我是久闻其名,不见其味啊,有机会一定要式式

作者: ttmass 时间: 2009-2-21 00:41

看了介绍就知道楼主不是陕西人,陕西小吃众多,楼主介绍的只有羊肉泡对到点子上了,

作者: zhftotti 时间: 2009-2-21 01:21

西北的面食那就个绝呀，要想吃到地道的西北风味就得到当地，记得我有一次到西安出差吃过一会白吉馍那量又大又实惠味道跟在别的地方的就是不一样

作者: M61818 时间: 2009-2-22 03:40

陕西是中原的发源地,人杰地灵,食品丰富,最得意"羊肉泡馍",好吃啊,好吃啊

作者: ttdypp 时间: 2009-2-22 20:39

到现在还没吃过羊肉泡馍，悲剧啊，不知道啥时候能有机会，家里可做不出这么硬的馍，肯定很有嚼头，口水中。

作者: 上海滩丁力 时间: 2009-2-22 21:12

羊肉串的味道非常不错，是值得品尝的美食。

作者: starlbwoo 时间: 2009-2-23 00:27

我长这么大，还没到过长江以北呢，可悲啊!

作者: freelance999 时间: 2009-2-23 00:31

同盛祥味道还可以，老孙家就不敢恭维，有机会还是吃西羊市的老米家。

作者: cf19851224 时间: 2009-2-23 00:33

陕西的小吃真的是很多，就这么说吧，我在西安呆了六年了，旁边一家面馆，里面的面我愣是没有吃完全。

作者: asdfg26298 时间: 2009-2-24 16:07

好想吃啊！！！！！！！！！等下自己试下！！！！

作者: aabbccsky 时间: 2009-2-24 20:24

为什么不把葫芦头放上去,那才真叫一个好吃

作者: 死海有龙 时间: 2009-2-25 03:01

我还没有吃过陕西的小吃呢,,看的我肚子也饿了.

作者: ice9 时间: 2009-2-25 03:36 标题: 好吃是好吃

你们看价钱了吗一盘肚丝36啊到西安可别麻烦西安的朋友太贵了
羊肉串看着很诱人应该也很实惠吧

作者: irggl 时间: 2009-2-25 09:02

据说现在西安最好的泡馍是“老米家”，有没有西安的朋友确认一下？

作者: dbdly 时间: 2009-2-25 14:59

老孙家的泡馍只是名气大，味道一般。很多本地人都吃老孙家的。我在西安读书的时候，西安的同学都是带我到回民一条街里面的一家泡馍馆吃。真的是西北风味，可惜就是味道没有老孙家那么讨外地人喜欢。

作者: fan2 时间: 2009-2-25 15:48

足不出户，看网络也能长见识！肉夹馍是不是就是陕西的？

作者: mutuohe 时间: 2009-2-25 16:49

陕西的东西味道其实还不错，我比较青睐羊肉泡馍

作者: 1061134595 时间: 2009-3-1 16:23

去西安印象最深的就是羊肉泡馍了，挺好吃的，就是好烫，一碗要半天能吃完。

作者: z19841106 时间: 2009-3-1 16:43

山西人爱吃醋不知道陕西人是不是也爱吃醋还是爱吃辣椒

作者: 999liu999 时间: 2009-3-1 17:34

吃晚饭的时候，看这就让人流口水！让人很有食欲！

作者: blue6 时间: 2009-3-6 01:21

羊肉泡馍！崭一个。
那馍一看别的地方就做不来。有个性啊！馋啊。

作者: 猛睡 时间: 2009-3-6 13:47

鲜美呀，羊肉那个多呀，吃都吃不完，哈哈。

作者: qfwjhonpy 时间: 2009-3-6 16:06

陕西?我还没去过呢，要是能去吃一次就好了！

作者: didikaka 时间: 2009-3-6 16:44

同盛祥的东西还不错

只不过也是考虑的外地人的口味，淡了许多

想吃的话，还是在大皮院小皮院这种地方找那些看着不咋样的小店尝尝看

作者: yutd 时间: 2009-3-6 22:08

去年偶去了一趟西安到西门外老孙家专门吃羊肉泡，感觉不咋地，还不如银川的好吃

作者: maorenmaoge 时间: 2009-3-6 22:35

确实不错，尤其是我比较喜欢吃酸味的，但西北地区的特色油比较大，常吃容易腻。

作者: yixiu325 时间: 2009-3-7 05:20

我刚来西安不久.,...看到楼住的介绍一定要去品尝一下谢谢楼住的介绍

作者: mhb12345 时间: 2009-3-7 10:16

陕西的羊肉泡馍挺有名的去同盛祥还不如去小店吃泡馍。同盛祥不过就是名气大而已

作者: winee 时间: 2009-3-7 11:26

陕西的小吃真的是很多，小吃文化基本就说的陕西，味道还真不错。

作者: woshishadan111 时间: 2009-3-7 14:21

陕西的小吃就是不错，本人很喜欢的
在陕西住了有三个月就是吃小吃了

作者: happyzerg 时间: 2009-3-7 15:30

西安我去过很多次了,羊肉漠模不是越有名的越好吃,只是越贵而已.
有的街边回民开的店做的就很好.
还有那个贾三汤包,说是全国有名,其实我觉得一点都不好吃,
包子里面的汤就是单纯的汤水而已,一点油水都没有,
湖北口味的朋友不建议去吃,又贵又不好.

作者: view88 时间: 2009-3-7 16:01

陕西小吃凉皮男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。西安的大街小巷，陕西的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊，只要有卖的，就有人吃。

作者: yingxing 时间: 2009-3-7 19:16

陕西羊肉泡馍，西安市老孙记羊肉泡馍最有名，

作者: wifeshow 时间: 2009-3-7 19:24

看着还是很馋人的，可惜呀偶可没有时间到陕西那块去。

作者: salongon 时间: 2009-3-7 21:20

在那里呆着却没有迟到这么美味的东东唉一大憾事啊

作者: angeloflover 时间: 2009-3-9 00:46

收藏，这周公司组织去西安玩，好好吃一遍，哈哈

作者: yiyi 时间: 2009-3-9 00:56

我也一直很好奇镜糕究竟是什么现在的小吃是一代不如一代了啊

作者: wwqmaggle1 时间: 2009-3-9 01:28

羊肉泡馍我喜欢我曾经连续吃了4个大饼

作者: twjay 时间: 2009-3-9 02:31

学校旁边有家店做的泡馍很好吃，馍可以加，很便宜

作者: ethics 时间: 2009-3-9 02:50

哈哈羊肉泡馍是好吃就是那馍实在掰的太痛苦了
手指头都快废掉了

作者: wlaz_123 时间: 2009-3-9 13:44

好吃呀看着就舒服就是不知道有没机会吃得到啊

作者: 飞一直飞 时间: 2009-3-9 15:49

臊子面也是非常非常的好吃的。羊肉泡馍就不要去你说的那两家去了。哪个店都比这两家好吃。

作者: 吉庆 时间: 2009-3-9 16:21

有机会的话，一定去尝尝，啊！口水都下来了！

作者: rdcvgtf 时间: 2009-3-9 16:30

有些小吃第一次见到，好像很有趣的样子，有机会一定要尝试。

作者: fy23 时间: 2009-3-9 16:40

读万卷书不如行万里路，一定要去看看吃一吃！

作者: jojo20042 时间: 2009-3-10 13:19

来西安留下最大阴影的就是泡馍了
吃不惯

作者: shyunlon 时间: 2009-3-10 13:30

各地的小吃都有各自的地方色彩,味道也各不相同.

作者: lzlzwnwn 时间: 2009-3-10 17:10

没尝过，不知道对不对胃口，有机会尝试一下。

作者: 37931510 时间: 2009-3-10 17:33

陕西的羊肉泡馍挺有名的，只可惜一直都没有机会尝到

作者: fisher1225 时间: 2009-3-10 20:36

额在陕西呆过几年，陕西的小吃真的好吃得不得了啊

作者: xyq503328 时间: 2009-3-10 20:42

确实，鸡蛋面太好吃了，图片很好啊，有的挺贵的

作者: hong极 时间: 2009-3-11 09:55

陕西在饮食小吃中还是一羊肉泡有名，味道鲜美纯正。

作者: randywwang 时间: 2009-3-11 22:27

虽然吃了很多泡馍，但目前还没吃过正宗的羊肉泡馍

作者: yifeng2004 时间: 2009-3-12 09:47

西安去过两次，老孙家的泡漠还可以，还有贾三包子，当时吃的那是满嘴流油啊，好吃，第二次去却找不到原来的味道了，可能口味变高了吧，谁知道呢

作者: 0312001 时间: 2009-3-12 18:48

这些小吃挺不错的，可惜没吃过，有机会一定去吃，谢谢楼主

作者: 3114877 时间: 2009-3-30 01:16

陕西啊！想想应该是羊肉泡馍最好吃了不过不知道现在外面买的好不好吃？

作者: hew1018 时间: 2009-3-30 13:37

陕西的东西味道其实还不错，我比较青睐羊肉泡馍

作者: abc8702 时间: 2009-3-30 17:49

羊肉泡馍还从来没吃过.有机会还是要去西安旅游下,品尝下地方小吃.

作者: mgbr2 时间: 2009-3-30 18:48

我在2008年8月初去了一趟西安，吃了好多特色小吃，等空了上图来，最近儿子出生比较忙

作者: tracy02721 时间: 2009-3-30 19:11

西安的小吃事最多了，河南的也不少，就是乐意吃这些东东，百吃不厌

作者: 勇者无疆 时间: 2009-3-30 21:21

看着看着哈喇子就下来了，西安的小吃久负盛名，等俺有了闲钱一定要去海吃一通。

作者: wei8305 时间: 2009-3-30 23:19

配方非常合理,图文并茂，流口水啊挖嘎嘎，赞一个

作者: asd8300 时间: 2009-3-31 11:43

说到陕西小吃,那真的让人大流口水;
别的不说,就那蜡汁肉夹摸和凉皮,就想死我了,
羊肉泡摸等是特色;
还有呼啦汤;炒凉粉;
哎,饿了.

作者: leorz 时间: 2009-3-31 13:50

陕西小吃基本都是面食吧，北方人士比较喜欢这类食品

作者: rainy820717 时间: 2009-4-1 21:54

一说到陕西小吃我马上就会想到武林外传里的佟镶玉哈哈

作者: sszico2009 时间: 2009-4-2 09:49

陕西小吃比较对北方人的胃口，谢谢楼主分享

作者: lxw2010 时间: 2009-4-2 10:41

一串串羊肉看的我口水直流哈，陕西的羊肉泡馍听说不错，有机会去西安偿偿！

作者: wuyuanzhishui 时间: 2009-4-2 12:05

看上去都还不错有机会去那旅游了一定要抽空去品尝下

作者: llgllg19860511 时间: 2009-4-2 15:52

我们西安是小吃城。很有名的。羊肉泡馍那叫一绝！要吃就吃老孙家的！最更宗

作者: 张子 时间: 2009-4-2 15:55

陕西小吃是我的最爱。独道的做法和独道的味道不是本地人能做出来的。

作者: 小额 时间: 2009-4-2 16:14

在我们这里也能吃到的，和一种叫焙子的差不多。

作者: jiaojiaoha 时间: 2009-4-2 16:53

羊肉泡馍是我的最爱。其他的美食能马上吃到也认。

作者: chengxs 时间: 2009-4-2 20:20

陕西小吃中意的就是羊肉泡馍、酸汤水饺、贾三包子、岐山哨子面、腊汁肉夹馍。

作者: ximen99 时间: 2009-4-3 13:49

我去吃过一次,哼好吃,下次有机会找个小店吃

作者: lzr950726 时间: 2009-4-4 03:20

北京西安饭庄的羊肉泡馍，值得一去，西安的羊肉串最好吃

作者: zhuanjia 时间: 2009-4-4 03:58

西安的羊肉泡馍我吃过，我吃不惯，主要是太腻，吃完有点反胃！

作者: creatiuu 时间: 2009-4-4 10:06

居然没有贾三灌汤包子馆，也没有秦豫肉夹馍，也没有宝鸡擀面皮，LZ你吃的太官方了，同盛祥根本不怎么样

作者: jaylau7 时间: 2009-4-4 10:08

羊肉串啊，我的最爱，看的我心动，还有羊肉泡馍，都是主打啊，喜欢。

作者: gongxin111 时间: 2009-4-4 10:22

谢谢楼主的介绍，有机会去一定品尝品尝看看

作者: dugqb 时间: 2009-4-4 14:16

这里只介绍了陕西关中、陕西北部地区的一些吃食，真正的美味产地应当在陕西南部的汉中地区。这里比邻四川、甘肃，综合了陕甘川三省口味，又兼当地独特风味，如汉中面皮、邦邦面、麻辣鸡、灌灌茶等，可称一绝。

作者: haowei0301 时间: 2009-4-4 21:55

我家是陕西省宝鸡市的，这是我们那边常见的小吃，街上到处都有卖的，价格很是便宜的。味道也很不错。

作者: kanghua3430 时间: 2009-4-4 22:44

把我看的口水支流呀几年都没吃过了太想了呀

作者: andriyyang 时间: 2009-4-5 00:03

以后可以尝试一下，这样的好东西药多人吃才有意思

作者: yanglin777 时间: 2009-4-5 00:15

天啊，那个肉串看的真是惊人啊，我都没有到过陕西啊，不过看的就喜欢吃

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