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型男厨房----金玉满堂[7P]
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作者:
ls591101
时间:
2009-9-27 16:51
标题:
型男厨房----金玉满堂[7P]
烹制方法(二人份)
材料:玉米粒(1罐)、去壳松子仁(半两)、黄瓜(1条)、红萝卜(半条)
调料:盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、白胡椒粉(少许)、料酒(少许)、鸡粉(少许可以不放)
生粉水:生粉(1/3汤匙)、清水(1/4瓷碗)
1 洗净红萝卜以及黄瓜,切成小丁,和玉米粒大小即可。
2 加热油锅,待油温有3成热时,转小火把松仁放入锅内过油,断生即可。
3 加热3汤匙油,爆香葱花,放入玉米粒,将之翻炒均匀。
4 放入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖、少许味精、白胡椒粉以及数滴料酒调味,再把切成粒的黄瓜以及红萝卜倒入锅内,翻炒均匀。
5 把备好的生粉水倒入材料中,翻炒均匀后加少许香油调味,即可关火。
6 把炒好后的玉米黄瓜粒装盘,再将油炸好的松子仁洒在最上面,即可食用。
厨神贴士
1、购买玉米时应选甜玉米,糯玉米口感不够香软,另外生玉米炒前需先用水煮过。如果嫌麻烦,用罐头玉米代替也可。
2、松子过油的时间不要太长,小火即可,只要看白白的松仁稍微有一点变色,就要赶紧将其捞出来沥油。利用油的余温,松仁可被炸熟,口感香酥。
3、由于甜玉米和松仁的缘故,这道菜基本上是甜香味的,因此盐只需放平时炒菜用盐量的一半,令这道菜的味道更鲜美。
4、炒的过程中可以加少许清水,以防口感太干;生粉水不宜多加,适量即可。
作者:
1985215
时间:
2009-9-27 18:06
楼主又搞这么好的菜啊,以后回家试试,希望能学一手
作者:
marcuszz
时间:
2009-9-27 19:00
男人做菜不易啊,介绍的很仔细啊,图文并茂,准备哪天自己亲自做一次。
作者:
夜行独狼
时间:
2009-9-27 19:43
看起来不是很难做,不过偶还是喜欢酸辣的口味,谢楼主分享了
作者:
bbggttt
时间:
2009-9-29 01:07
哇 看起来好好吃啊....最爱~!~~~~
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