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标题: [转帖] 鱼豆吉 “豆”出夏日火锅新时尚[16P] [打印本页]

作者: wbl198091 时间: 2011-8-8 14:26 标题: 鱼豆吉 “豆”出夏日火锅新时尚[16P]

　　今夏的京城一直在等待，等待着一股新生力量注入这久而未变的餐饮市场。
　　越来越多的人在捕捉着健康的饮食，而就在这时，鱼豆吉将豆浆鱼锅这种烹饪方法，演化出更多有滋有味的样式，于炎炎夏日里带到大家面前，大有将天下美味汇聚于此的架势与魄力。
　　火锅绝非罕见之物，然而经过老板的精心演绎，豆浆火锅无论从口感上还是营养价值上，都超越了食客们在夏日里对于火锅的偏待。锅锅香浓，入口美味，回味清心，鱼豆吉打动了每一位桌前客人的心。

　　切不可小瞧这门脸，店门随小却另有乾坤，直到进入店内的一刻方觉豁然开朗。
　　鱼豆吉7月1日隆重开业，同时享受3重优惠活动。　　　
　　幸运2选1活动：进店送现金
　　凡进店消费的顾客，每桌均有两次转盘机会，在两次转盘机会中，顾客可选取其中一次最大金额作为买单时的立减金额。提示：最高金额可达100元
　　健康6加1活动：用餐送饮品
　　顾客在点单用餐中，除消费酒水、小料外，任选6款或6款以上菜品，加1元送：鲜榨果汁1扎。提示：点单菜品不足6款，则不参与所有活动。
　　吃100送50元：买单返现金
　　顾客买单时，除酒水金额和转盘现金外，菜金消费满100元送50元现金记忆卡1张，以此类推。提示：返还后的现金仅供菜金消费使用。
　　[地址] 北京市海淀区大慧寺路东口
　　[菜系] 火锅
　　[行车路线] 16 26运 103 大柳树南站
　　[折扣]9.0折

　　来到鱼豆吉，定要在厅堂前的水池内找那两条懒鱼。懒鱼静卧时丝毫不动，如鱼雕一般，只待喂食才上下欢动，堪称懒之典范。

　　时至今日，众食客吃的不再仅限于桌前的一方美食，还有待客如宾的贴心服务。鱼豆吉的姑娘小伙们个个勤快热情，只要客人问起这菜肴的问题，定能如数家珍一般讲出个门道来。这美食与这五星级的服务加在一起，就只能用个“妙”字形容

　　清新明快是鱼豆吉的风格，细看装潢上都颇下功夫。单看这吊顶设计就颇有玄机，正是八条鱼儿争这嘴前的豆子，鱼眼与豆均为顶灯，十分巧妙。橘黄色的配色体现在整个店面之中，时尚而年轻。

　　一侧的墙镜上也少不了鱼儿的身影，有如置身海底世界一般。于此用餐，颇为舒心

　　亲朋聚餐，公司小聚，鱼豆吉更是准备了宽敞的包间。环墙的沙发座椅十分舒服，酒足饭饱之时靠在上面小憩一番，谈天说地，何等的自在。

　　鱼豆吉的摆台十分讲究，单是桌上这杯杯碗碗就各有各的门道。到过的朋友对此一定深有印象，没到过的朋友也定要向热情的服务员问个究竟

　　说到此定有顾客好奇这鱼豆吉取名何意？这里面可是有这一个古老的传说，且听店家娓娓道来：
　　康熙年间，清江河畔，有一对夫妻。丈夫终日以捕鱼为业，妻子以豆浆赚钱，度日虽简亦足。人们都称他俩为“鱼郎”和“豆姑”。
　　一日，豆姑赶集，途中偶遇一女子流落此地，因饥饿晕倒路边，便迅速将其带回家中，连忙备食，不想家中食物仅剩丈夫钓来的小鱼，于是准备取水煮鱼，岂料缸中水尽，然救人心切，惶急间，将水以豆浆代之，熟料，该女子食后，苏醒，体力迅速恢复。问起身世，方知：其系康熙帝之吉贵妃纳兰氏慧妍，因后宫争宠，被奸人算计。身染红疹恶疾，帝恐传染宫内，便逐其出宫，已至流落他乡。夫妻怜其不幸遭遇，便将其留在家中休养。
　　期间，吉贵妃终日以鱼煮豆浆调理，孰知豆浆自古就有“常喝豆浆不求医”之说，豆子富含植物蛋白，鱼肉则是很好的动物蛋白，两种蛋白的有机结合可以加速人体的新陈代谢，数日后吉贵妃恶疾痊愈，逐渐恢复往日娇艳，靓丽尤胜从前，康熙帝甚感好奇，便邀请鱼郎、豆姑入宫，要求重展豆浆煮鱼技艺帝食之大悦，说道：“你夫妻二人技艺平凡，鱼和豆子亦是普通之物，不想烹后却是其味浓浓，甚是美味，真是绝配之美斋”。于是康熙为表彰其美味，便以鱼郎、豆姑、吉贵妃之简称。美其名曰“鱼豆吉”

　　豆浆子母锅

　　麻辣子母锅在原有豆浆锅的基础上创意性的增加了红汤，最佳拍档自然是财鱼。鱼豆吉财鱼将鱼肉取下后，手工片成灯影鱼片，鱼片经过冰、斗、冲、浆等八道工序。在锅中七上八下15秒，变色刚好！即成活鱼片。口感脆中带韧，那同寻常，是您非尝不可的招牌菜

　　麻辣干锅梭边鱼

　　麻辣干锅梭边鱼味道上更为香辣诱人，与麻辣香锅有着异曲同工之妙。但论及梭边鱼的口感却又远远超越香锅。梭边鱼的一大特色在于鱼肉十分嫩爽，入口即化，是现在十分热门的鱼类之一

　　剁椒野生鲶鱼锅

　　黄橙橙的剁椒锅底看起来煞是诱人，在湖南、湖北、四川一带广为流行。鱼豆吉将这美味带到了京城之中，涮入鲜活的野生大口鲶。皮黄肉嫩，肉多刺少，口感细腻。特色剁椒鲶鱼锅，在鲜花椒和剁椒的使用上超常规数倍，猛烈的刺激给人一种近乎窒息的快感，大口喝酒大块吃鱼，痛快淋漓，更是一种自由畅快的乐趣

　　纯豆浆肥鱼锅

　　豆浆锅中的鼻祖，浓浓一锅豆浆早已融入了众多精华营养，吃起来十分补元气。鱼豆吉肥鱼只用清江肥鱼---品质最好，北京奥运和上海世博会都有清江肥鱼的身影。大厨用纯猪油、姜、葱下肥鱼在锅中略炒后烹入鲜豆浆锅，大火煮开，文火慢炖。汤鲜色白，豆浆香浓，鱼嫩刺少，入口即化。此乃鱼与豆浆完美结合的典范，实属鱼豆吉镇店之鱼汤

　　麻辣子母锅

　　麻辣子母锅搭配起来非草鱼莫属。鱼豆吉的草鱼系生态养殖，鱼骨成块，鱼肉成片，特点在于鱼片大而薄，鱼片制作力求细嫩滑感，在锅中稍涮15秒，放入特制香辣鱼小料中蘸食，风味独特，回味悠长，可谓精细之极。上面豆浆汤更可以涮其他涮料，用鲜味挑逗你的味蕾与食欲

　　鱼豆吉麻辣牛肉

　　敢于在菜品前冠以店名的味道自然不俗，不要小看这一盘麻辣牛肉，简直是桌桌必点的人气之星。选取上好的牛肉切片，经过多道秘制手续进行加工，方能成就出这诱人美味

　　脆片萝卜

　　这金灿灿的萝卜可是大有讲究，只选取萝卜最外一层超脆口感的部分进行腌制，味道恰到好处的轻敲你的味蕾，让人顿时大有食欲。夏日炎炎一盘爽口的脆皮萝卜，绝对是消暑的佳肴，赞

　　粗粮合渣

　　何为粗粮合渣，正是选用豆渣进行了创造性的二次加工，将鸡蛋与辣椒一同烹制，颇具特色。口感有着粗粮的淳朴口感，口味上却有着完全不同的精细味道。实属鱼豆吉一大创举之一

作者: 如果不明白 时间: 2011-8-8 14:26

这小店一看就很干净啊，进去吃饭一定很舒服

作者: WTG5213164 时间: 2011-8-8 15:55

环境很干净很清爽啊，看着就感觉食欲不错，装潢很好

作者: alphonse7 时间: 2011-8-8 19:16

就餐环境很不错不过楼主放的菜品图片不是很吸引人的说

作者: xm8136557 时间: 2011-8-8 19:31

环境看起来很整洁明亮菜色看起来应该也不错有机会可以去试试

作者: ql_x 时间: 2011-8-8 19:49

环境一流，但夏天火锅，火气太盛，多数人都受不了。

作者: jijinyuekong 时间: 2011-8-8 20:01

夏天的时候在空调房里吃火锅，是人生的一大享受啊~

作者: Lose28 时间: 2011-8-8 20:30

环境整洁,菜品精致,装修风格稍稍和火锅店有点不符,不过如果是海鲜火锅之类的话,在这样的店吃,挺爽.

作者: Delacroix1121 时间: 2011-8-8 21:20

这是豆浆和鱼做的火锅么。。。感觉有点怪呢

作者: hugose1119 时间: 2011-8-8 22:11

已经尝过了，还是不错地，赞同
应该去尝尝地

作者: 巴索罗缪大熊 时间: 2011-8-8 22:27

吃鱼的火锅，重庆的水煮活鱼还是很不错的，可以试试。

作者: laoyao12345 时间: 2011-8-8 23:11 标题: 回复 1楼的帖子

bucuo很好吃的样子啊，尤其是那个豆浆锅，看着就有食欲

作者: 7676 时间: 2011-8-8 23:34

装修倒是不赖，但菜系看着很一般啊，没什么感觉！

作者: lucien65 时间: 2011-8-8 23:41

环境很不错不知道价格贵不贵学生聚餐倒是不错

作者: corleone2380 时间: 2011-8-9 00:23 标题: 看上去很好的样子

很诱人呀，真想一饱口福。不知道什么时候能实现

作者: hgost1 时间: 2011-8-9 00:42

餐厅内部的灯光很明亮啊，设计的也不错，那道麻辣干锅梭边鱼可是我的最爱啊。

作者: jjttyy3694 时间: 2011-8-9 02:37

环境可以看上去干净明亮，整洁舒适，值的一试啊

作者: wed1234 时间: 2011-8-9 02:50

看到火锅就想到央视最近报道的潲水油（口水油），看着你都补想吃

作者: jiachuan110 时间: 2011-8-9 09:08

新派火锅呀，我们这几没见过呢，真想去尝尝。

作者: yunvshen 时间: 2011-8-9 10:09

就餐环境很不错，菜色也很精致，有机会去尝试一下

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-8-9 10:49

店面装修看着还干净，就是一看介绍，又是康熙什么的。现在卖东西的，不扯上这些就卖不出去吗？

作者: chen330688 时间: 2011-8-9 15:00

就餐环境一流，不过夏天吃火锅而且是豆浆锅底可能有些不习惯。

作者: dxrrhx 时间: 2011-8-9 16:08

装潢很有特色，给人清新亮堂的感觉，不错。

作者: 水蓝の无双 时间: 2011-8-9 17:30

第一次见到这样做鱼的，可惜我这里没有，没办法尝试下~

作者: 372349 时间: 2011-8-9 18:07

看着挺有食欲，环境不错。但是怎么感觉装修风格跟快餐店似的呢？

作者: syzh2008 时间: 2011-8-9 18:16

地方很典雅，不知道火锅怎么样啊，是不是跟装修一样啊

作者: chen102 时间: 2011-8-9 18:26

吃饭首先是看环境，好的环境，才有好的食欲。

作者: pighand7708 时间: 2011-8-9 18:35

夏天吃火锅，别有一番风味，就好象冬天吃冰棍。

作者: zcheno11 时间: 2011-8-10 02:06

这个可以有，看那汤汁就觉得美味，口水哗啦啦。火锅迷，顶个。

作者: nnniiimmm 时间: 2011-8-13 22:23

豆浆火锅？创新吃法，一直很喜欢海底捞的黑豆浆，没想到现在开始用豆浆做汤底了。有机会去尝尝看。

作者: sunman7 时间: 2011-8-14 14:36

已经尝过了，还是不错地，赞同
应该去尝尝地

作者: changning001 时间: 2011-8-14 15:05

店面很宽敞，看上去很干净，菜肴做的也很精美。

作者: airio 时间: 2011-8-14 21:48

这店面真的没什么特色，太亮了！没有什么氛围菜色也很一般，

作者: rpchry 时间: 2011-8-14 22:49

看起来环境还不错，不过菜看起来并不怎么样，没有太大食欲

作者: liuhong1980 时间: 2011-8-15 00:11

最后那道菜恨事好吃吧，有点意思哦
只是现在火锅可是要少吃的吧？刚曝光的哦

作者: xftgj2 时间: 2011-8-15 00:18

环境不错，莱色看起来也不错，就是不知道价格怎样

作者: iailiang 时间: 2011-8-15 09:10

环境很雅致，吃的东西也很有特色，这样的店铺不火都难，改天去试试

作者: e2001 时间: 2011-8-15 11:28

环境挺清爽的，不过这么一排服务员在后面看着你吃，感觉挺有压力的

作者: dboy2000 时间: 2011-8-18 09:27

名字很独特很有寓意，呵呵火锅现在的品种真是很多很喜欢吃各样的。

作者: lanzi001 时间: 2011-8-18 09:33

环境不错，就是服务员不是美女啊，看上去很好吃啊，有机会一定要去尝尝

作者: fupider 时间: 2011-8-18 09:51

看上去非常的美味，不过是在北京，遗憾啊。

作者: lsben001 时间: 2011-8-18 13:04

好干净整洁的饭店装修风格也很简单

作者: tinkey1 时间: 2011-8-18 13:18

环境很干净很清爽，菜色看起来很有食欲，有机会尝尝

作者: huang5174 时间: 2011-8-18 17:33

看到饭店的装饰就让人感觉想进去就餐，就是不知道味道怎么样啊

作者: supperstar2010 时间: 2011-8-19 18:27

环境很清新，给人一种很阳光的感觉，这种餐厅应该说是阳光型的吧

作者: xiedi 时间: 2011-8-19 19:08

环境很舒服，豆浆锅底第一次听说，长见识了。楼主的描述好像你就是这家店的人，来这做广告，笑。很成功，有机会去试试。

作者: catlovebull 时间: 2011-8-19 19:35

主题餐厅？没有什么介绍菜肴的？呵呵，不过很有意思

作者: xxin_liu 时间: 2011-8-20 09:27

整洁清新，很有时代气息，也是传统饮食的改良，也或是适应时代。

作者: king456 时间: 2011-8-21 15:44

很干净。很气派的店，味道希望如楼主所述的一样！

作者: dizzy_21 时间: 2011-8-21 16:20

环境看起来很不错
很干净的样子
不过看到后来好像吃的就是普通的火锅

作者: wori840913 时间: 2011-8-21 16:39

楼主nb啊，图文并茂，印象深刻，应该去一吃

作者: wzcm87 时间: 2011-8-21 19:51

我在这边晃悠怎么没有看到有这样的一个烧烤店啊？也不晓得贵不贵的，有空溜达过去试试看

作者: winzero001 时间: 2011-8-21 20:10

豆浆火锅没吃过，挺有新意的，有机会要去尝一尝。

作者: ljl0929 时间: 2011-8-21 20:17

看上去色香味俱全啊,不过服务员差点儿!!

作者: 58406299 时间: 2011-8-21 23:59

看着楼主发的帖子不由怀念起8年前在北京上学的日子，可惜现在身在湖南，北京的很多美味都无缘再去品尝了。
豆浆煮鱼我们湖南这也有，去吃过只觉得是一般而已，很多东西慢慢的都觉得一年不如一年，我们这前几年流行吃油闷大虾，今年再去吃感觉就不如以前，哎。好吃的东西永远就只能留在记忆中回味了哦.

作者: wxqdelphi 时间: 2011-8-22 00:03

名字有意思，而且店面看着也舒服，值得一去

作者: maolele321 时间: 2011-8-22 01:00

火锅一直都是我很喜欢的东东，看到这么好的环境，那更是没的说！

作者: 15892032058 时间: 2011-8-22 01:19

没看见肉在豆浆锅内烹煮的情况挺可惜的不过豆浆的火锅应该挺绿色的吧

作者: 14314qwe 时间: 2011-8-22 01:22

环境还真是不错，服务员很一般，哈哈，菜色看起来很不错

作者: catzww 时间: 2011-8-22 06:57

店内环境真的很不错而且豆浆锅这个还是第一次见到挺新鲜的

作者: lxbok999 时间: 2011-8-22 10:17

环境和菜品堪称一流了，确实是物超所值的地方，呵呵

作者: kecai 时间: 2011-8-22 10:19

看着环境是不错，几个鱼锅也很可口，是不是这个店不大，还是图片照的小呢

作者: vigorzz 时间: 2011-8-22 10:29

环境不错..但是豆浆火锅...还没吃过啊...喜欢喝豆浆的人.去吃这个?是不是随时都要加豆浆啊?

作者: fkm567 时间: 2011-8-22 10:36

环境很整洁、干净，比较有现代气息，有时间去尝尝。

作者: ruixuelwl 时间: 2011-8-22 11:23

这小店一看就很干净啊，进去吃饭一定很舒服

作者: mi13956810 时间: 2011-8-22 22:25

颜色明亮，很有食欲呀，
只是对养生不了解，豆浆跟鱼能一起吃吗？

作者: taotao04551 时间: 2011-8-23 09:19

吃饭现在就是讲究干净，菜品有特色才能吸引人

作者: tiamro 时间: 2011-8-23 12:23

夏日火锅真的很爽，来瓶冰啤酒，不过干锅鱼这样烧好像会减少鱼的鲜度吧

作者: 压宝螺丝 时间: 2011-8-23 12:29

有幸去过一次，东西相当的不错，环境也很好，是个好地方

作者: langww 时间: 2011-8-23 15:27

环境看起来非常不错的，看得很清爽。味道看样子一般的哦。

作者: hesexinsex 时间: 2011-8-23 15:29

看着房间清新，卫生，食品也很吸引人吗，有机会去尝尝看

作者: hfhzwv 时间: 2011-8-23 17:11

装潢不错，服务可以，菜品一般。。。。。。。。。

作者: woshidawenzi 时间: 2011-8-26 16:37

看着食品色泽鲜艳，房屋宽敞明亮，很适合大宗口味

作者: haomin461 时间: 2011-8-26 18:47

豆浆火锅没吃过，挺有新意的，而且环境也不错！

作者: acondom 时间: 2011-8-26 19:38

豆浆火锅没吃过，挺有新意的，有机会要去尝一尝。

作者: yuda19840631 时间: 2011-8-26 21:35

别提豆浆了，现在全国人民一说豆浆，就想起了勾兑，所以除了那几味用了豆浆的，其他的菜式还是值得一试的。

作者: 坚持不懈AAA 时间: 2011-8-27 14:01

鱼豆吉的姑娘小伙们个个勤快热情，只要客人问起这菜肴的问题，定能如数家珍一般讲出个门道来。

作者: jackygreat2 时间: 2011-8-27 14:26

环境还不错，菜品偏少，但是看得出来，口感应该还可以

作者: 色魔派大星 时间: 2011-8-27 14:48

环境相当不错感觉服务也是一流的希望有机会能尝试一次

作者: li5167 时间: 2011-8-27 16:00

纯绿色食品啊，环境干净舒适，菜品精致可口，颜色纯正细腻，够牛的。

作者: 48810885 时间: 2011-8-27 16:13

夏天吃火锅也别有一番风味，注意降降火就行了，配上下面几图中的凉菜，就清凉可口了，店内整个偏浅色的装修，又给夏日带来一丝清凉的感觉

作者: hugose1119 时间: 2011-8-27 20:26

这个我去尝试过了，还是相当不错地，除了支持还是支持了

作者: 我扛枪来 时间: 2011-8-28 13:27

不错啊，看上去环境也很好。不知道云南有分店吗？

作者: lulusex876 时间: 2011-8-28 16:43

这个环境不错哦很有特点而且这个汤色也是很有特色最后那个粗粮合渣真想来一口

作者: kinghear 时间: 2011-8-31 16:44

很干净哦也很好吃不过服务员那个样子站在身后我是有点不舒服的啦

作者: fantice 时间: 2011-9-1 00:51

店内环境很不错,而且豆浆锅还是第一次见到,挺新鲜的

作者: wjstar 时间: 2011-9-1 05:34

光从装饰环境还说还真是不错啊，不知道菜的味道如何。

作者: gdyushou 时间: 2011-9-1 05:54

场面可是不小，一个小吃弄出这么大动静来。

作者: mopdog 时间: 2011-9-1 15:08

这个快餐不像快餐饭店不像饭店吃饭的饭桌小服务员到不少啊

作者: 两点换三点 时间: 2011-9-1 15:15

环境是不错的服务员也可以不知道那个豆吉时什么意思

作者: 侯的孝 时间: 2011-9-1 16:52

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作者: 王红松 时间: 2011-9-1 17:25

环境真的是很不错啊粗粮合盘那个味道应该不错

作者: woshidawenzi 时间: 2011-9-1 17:43

格调，色彩。。。。。。。。。。都好啊

作者: mochao224 时间: 2011-9-2 09:44

额。。。最后那个粗粮合渣看上去还蛮好的。。支持。只是刚吃了饭。。。看啥都是饱的。呵呵

作者: hyisshuai 时间: 2011-9-2 13:39

不过楼主放的菜品图片不是很吸引人的说,应该去尝尝地

作者: xuda2011 时间: 2011-9-2 15:40

环境很好啊！看了就想吃，很好的菜色。。。。

作者: lakkesis 时间: 2011-9-2 19:26

已经尝过了，还是不错地，赞同
应该去尝尝地

作者: 2373343 时间: 2011-9-3 01:14

空调间了吃火锅也会热啊，还是冬天，外面下着雪，里面吃着火锅，那才是爽

作者: 88605383 时间: 2011-9-3 03:31

环境看起来很不错很干净的样子不过看到后来好像吃的就是普通的火锅

作者: 夏新 时间: 2011-9-3 15:56

环境看起来就很不错~而且还是第一次看到这么有创意的涮锅~豆浆涮锅吃起来一定很营养新鲜~

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