SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] [原创]发面饼[38P+1P] [打印本页]

作者: 王勇023 时间: 2011-9-8 20:01 标题: [原创]发面饼[38P+1P]

制做过程:

原料:白面水发酵粉小葱未盐五香粉

1.将面用水和好,弄成团.

2.用面棍把面展开.

3.涮上清油.撒上五香粉和盐.

4.撒上小葱花.

5.用刀从半圆处切个口.

6.把面卷起来按扁.

7.在把面展开.

8.放入烙饼档烙成两面金黄色就可以了.

验证图:

作者: 2140009 时间: 2011-9-8 20:17

楼主确实写的很详细不过你貌似忽略了最要的一步活完面你没发面就直接做了额

作者: ilovew000123 时间: 2011-9-9 00:42

圖片非常的清楚，不過步驟應該有少一點吧，但真的學到了，原來是這樣做出來了

作者: keann0714 时间: 2011-9-9 00:56

看不出楼主对于白案还有一首，这应该算是家常葱油饼吧，看着很诱人。

作者: jxaa051537 时间: 2011-9-9 09:43

谢谢楼主分享！！！
非常感谢

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-9-9 10:52

这种葱油饼很好吃，就是调味太重要了，椒盐味的不错。

作者: leozhouchen 时间: 2011-9-9 11:03

好像还要买个档啊，这个平时用的比较少啊！

作者: 野兽派代表 时间: 2011-9-9 12:04

引用:

原帖由 2140009 于 2011-9-8 20:17 发表
楼主确实写的很详细不过你貌似忽略了最要的一步活完面你没发面就直接做了额

不用发面也能做。我就喜欢不发面的。吃起来劲道

作者: wxhh 时间: 2011-9-9 13:00

不错的面饼啊，做做也不麻烦，自己做的比较卫生。其实个人更喜欢做成南瓜饼，把南瓜蒸熟搞烂和面粉活起来，放点调料，然后不需要擀面的，直接放锅里煎成小一点的南瓜饼就行了，做早餐非常好。

作者: C鹏 时间: 2011-9-9 13:09

发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。

作者: jcksxln 时间: 2011-9-9 13:27

葱油饼不发面，第一缺少发酵的滋味，再一个嚼起来有干塞的口感；不知楼主同意么。

作者: trance1899 时间: 2011-9-10 17:26

好像是楼主亲自制作的啊，动手能力还很强，很喜欢面制的食品，谢谢分享经验。

作者: dgx88 时间: 2011-9-10 17:41

饼学会了,这要在弄卤锅肉，鸡蛋，这就完美了，有时间一定要试一下

作者: ncj287722700 时间: 2011-9-10 20:10

很香脆还有那种千层饼也很好吃真是很怀念啊

作者: woshi111111cn 时间: 2011-9-10 20:45

以前一直是女朋友做给我吃，学会了之后我可以做给他吃了。但是觉得步骤太多，能不能弄个简略版？楼主

作者: syzh2012 时间: 2011-9-11 21:33

很少有在论坛上发布着的，看来楼主很喜欢面食啊，谢谢楼主做的饼很不错啊

作者: hushuai007 时间: 2011-9-12 13:26

面食和米饭的较量啊听说南方人几乎不吃面食的应该去南方发扬

作者: cyh5678 时间: 2011-9-12 14:02

不错我喜欢往面里加点牛奶那样的话会更好吃

作者: stealtik 时间: 2011-9-14 22:08

看楼主的那口锅不知道已经做了多少个饼了，好老的一口锅啊

作者: 啦123 时间: 2011-9-14 23:24

看著很誘人...以後找對象一定要會做飯...沒辦法...吃貨一個...

作者: SIS99888 时间: 2011-9-14 23:48

谢谢楼主的帖子，很喜欢吃面食。有时间还是要练着做一下，面食对于南方人来说都有些陌生，要多练才有可能做出好吃的。

作者: nnhxini 时间: 2011-9-15 00:05

楼主试试加点肉松，现在好像很少人用肉松了，不过做起来味道还不错。

作者: liuyinyi103 时间: 2011-9-15 17:01

楼主真的很有才啊，我也喜欢吃面食，有时间我也要动手尝试一下。

作者: 258775811 时间: 2011-9-16 01:14

不谈美味，楼主这份细心就让人感动。味道一定也不错。有点像葱饼什么的。

作者: coco12098617 时间: 2011-9-16 10:56

发面饼就着焖酥鱼挺好吃的，上回自己做了一次

作者: t8761656 时间: 2011-9-16 11:30

想着我就馋，别说看到图片了，上次为了吃这个饼，差不多找了半个区，结果吃的还不尽人意。

作者: 龙老性 时间: 2011-9-22 19:58

代考注册电气工程师代考QQ：54457055一级建造师代考QQ:54457055
只要你觉得没把握只要你肯投资一次，你会知道我们的真诚,知道我们的实力!
如果你有实力→继续认真看书！
如果你没信心→让我们帮你解决！
专业的团队，一流的设备，帮你轻松通过
【诚信第一效率第一】【客户至上服务至上】
诚招天下客! 誉从信中来!
为您升学考研排除困难,为您升级进步提供助力,为您找工作.加薪.留学.移民提供国际IT认证及解决方案!
改变人生的转折点，也许从您登录我们的网站那一刻开始,让我们帮您圆梦!
机构真诚为您解决一切考试困难服务,选择我们 .选择成功.欢迎您的进入,谢谢!

作者: fengwangjing 时间: 2011-9-22 21:27

就喜欢吃发面饼，就是不会发面，好吃有嚼头

作者: suam6879 时间: 2011-9-23 03:34

环保百林公司节能热泵厂热泵运行安全，热泵厂热泵无需值守热水系统，全自动控制热泵厂热泵热水器，安全高效热泵热水工程，热泵厂节省人员成本。

热泵厂百林公司节能热泵厂

热泵厂热水设备循环系统

因各地的气候环境及客户的需求不同，详细价格、报价请来电来函咨询！

要依多少人数一天多少吨热水、中央空调面积等具体情况定价！！！
关键来电来人现场参观考查！！！
http://www.wwxx2008.com/english/heatpump285.htm

空气源热泵技术（一）

空气源热泵技术是基于逆卡诺循环原理建立起来的一种节能、环保制热技术。空气源热泵系统通过自然能 (空气蓄热)获取低温热源，经系统高效集热整合后成为高温热源，用来取 (供) 暖或供应热水，整个系统集热效率甚高。

作者: 000lbf 时间: 2011-9-23 14:32

引用:

原帖由 2140009 于 2011-9-8 20:17 发表
楼主确实写的很详细不过你貌似忽略了最要的一步活完面你没发面就直接做了额

是啊是啊，关键的你没写呀

作者: jy00086305 时间: 2011-9-23 18:40

自己动手，丰衣足食。看了楼主的介绍，明天就亲自下厨做一次，不知道能不能做成图片那样色香味俱全，希望不要太难吃。

作者: 无事三宝 时间: 2011-9-24 04:19

需不需要发酵，发酵多久，面发酵程度，这几点关键的东西楼主要选择其一呀，要不大家怎么实践？

作者: jy00086305 时间: 2011-9-24 11:15

看到图片就流口水了，想要吃到美味，还需自己动手。准备和楼主学一下，看看能不能做成，希望做出来的不是太难吃。

作者: zjywga001 时间: 2011-9-25 05:18

伴随撑场的饼，小时候妈妈们都会做的饼，内里学问还真不少。

作者: zzolivier 时间: 2011-9-25 12:47

我一般都是在搅面的时候就把盐和葱之类的放进去，这样味道会有什么差别吗

作者: li013 时间: 2011-9-25 12:56

喜欢吃面食，做早餐非常好，这种葱油饼很好吃。谢谢楼主！

作者: sadiogod 时间: 2011-9-25 13:46

楼主这个没有发面的步骤啊，这应该是葱花五香油饼的做法，我们这边的发面饼是不加油、调味料和葱花的，和面+发酵粉或老面之后，静置数小时等面发好，擀成圆饼直接放到电饼铛里烙，外面又酥又硬，里面又软又松，还有个叫法叫锅盔。

作者: 7xo7 时间: 2011-9-25 13:48

我妈妈帮我做了一次，可是她没用白面，用的是在超市里磨的麦子。。。。黑黑的。。不过真的好好吃的啊

作者: 7xo7 时间: 2011-9-25 13:49

其实小一点就是我们这儿的油旋。。。。特别好吃。。。很酥很香，而且小小的。一层一层的，很显功力，支持一下，，加油

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.255.82/bbs3/)