标题:
[转帖]
酸菜鱼[15P]
[打印本页]
作者:
wbl198091
时间:
2012-3-25 15:48
标题:
酸菜鱼[15P]
片好的青鱼
鱼头鱼尾 处理干净
酸菜 我一直用的这个牌子 很不错 推荐
酸菜偏咸 所以要清水洗一下
片好的鱼片最好能提前腌一下了
放点生姜 料酒 蛋清 盐 味精等等
一点要放泡椒啊
他是精华处
先爆炒酸菜
差不多一会儿加点水 炖一下
接着放到沙锅里面 弄点小火慢慢炖 让酸菜味出来
暴炒 鱼头鱼尾
加点泡椒 加点水 也砘下 滚了就好
倒入沙锅 和酸菜一起慢慢炖
刚刚鱼汤 还在
烧滚 把鱼片放下去 2分钟就可以了
最后也倒入沙锅 再稍微煮下就好 撒点芝麻就好
作者:
bkkboy
时间:
2012-3-25 20:59
用的是啥鱼啊？看上去皖鱼？还是乌青？料很关键
作者:
ak2347
时间:
2012-3-26 00:27
这道菜是我的最爱，这样做起来很简洁，味道很好
作者:
ad3845
时间:
2012-3-28 12:09
标题:
回复 2楼 的帖子
酸菜鱼用大粘鱼也很好吃 ，做酸菜鱼好多鱼都行，怎么做都好吃
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://23.225.255.82/bbs3/)
Powered by Discuz! 7.2
