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标题: [转帖] 自制鲜奶冰激凌[7P] [打印本页]

作者: 13K浪哥 时间: 2012-3-28 11:44 标题: 自制鲜奶冰激凌[7P]

材料：

1个全蛋，蛋黄5个、鲜奶油500ml、砂糖100g、水2杯。
　　做法：

1、砂糖和水一起放入锅中煮成略带粘稠的糖浆（116度至118度）

2、鸡蛋和蛋黄用电动打蛋器打起，一边搅打一边慢慢冲入糖浆（糖浆先要冷却至常温），直至蛋液变得稠厚，体积膨大加入两滴朗姆酒香精，增加口感，用其他的香精也可以。

3、鲜奶油稍稍打起，轻轻拌入打发的蛋液（不要用电动打蛋器），轻轻拌入蛋液。

4、准备7、8个圆形金属圈，放在铺了牛油纸或铝铂纸的板上（视金属圈高度围上牛油纸），倒入冰激凌糊，用温热的抹刀抹平表面，放冰箱冷冻6小时以上即可（无需中途取出搅拌）。

5、加入冷冻的果酱，根据个人口味自选。

6、冰激凌上面撒一层可可粉，味道更加滴滴香浓，意犹未尽!

作者: lshwjl 时间: 2012-3-28 12:50

学了，这个做法简单，就是放入冰箱的时间有点长了，材料都有，有机会一定试做的

作者: shennongjia 时间: 2012-3-28 12:57

好吃好吃我做过确实好吃特别是夏天吃

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