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标题: [转帖] 健康大拌菜(9P) [打印本页]

作者: 资源发布 时间: 2013-7-10 14:40 标题: 健康大拌菜(9P)

大拌菜的做法非常非常的简单，原料上的选择更是方便随意，只要是你喜欢的可以生吃的蔬菜都可以加入其中。当然，如果能讲究一些色彩搭配就更是精美绝伦了。做大拌菜在选材上要新鲜，多样，能生吃不熟吃，能手撕不刀切，先洗后切，更好的锁住营养，在调料上也很简单，根据各自的口味加入醋，橄榄油，葱，蒜，盐，香油等。

1.虾去头去虾线，用料酒稍稍浸泡几分钟

2.青红椒切成细丝

3. 荷兰豆去掉豆筋，生菜用手撕成小片

4.小米辣切成小圈，葱切成葱花

5.荷兰豆与虾分别焯水断生

6.取一个大的容器，能装下所有蔬菜，把所有的原料装进碗里

7.放入虾，加入香醋、橄榄油、味精、盐、香油和蒜泥，吃的时候搅拌均匀就可以了

菜品特色
　　过年过节，桌子上除了各种各样的肉食以外，蔬菜是必不可少的，现在很多朋友都喜欢吃拌菜，把各种蔬菜结合起来，即有原汁原味的口感，因没深加工而最大限度的保留了蔬菜的营养成份，属于真正的吃得营养和健康。色彩鲜艳，口感爽脆，解油又开胃，是过年过节餐桌上必不可少的一道清新菜。

[ 本帖最后由资源发布于 2013-7-10 23:15 编辑 ]

作者: hawk7899 时间: 2013-7-11 16:05

还有虾啊？呵呵，我一般凉拌菜都是素的，感觉不喜欢吃生冷的荤菜。谢谢分享！

作者: fei55699 时间: 2013-7-11 22:25

有虾也算是特色，还真的不太见到蔬菜和虾凉拌的，总觉得凉拌的虾会腥。

作者: wyun 时间: 2013-7-11 23:02

一般虾的吃法都是过油，做成凉拌菜可以减少油脂的摄入，有益健康，不错！

作者: pangzi861013 时间: 2013-7-13 09:52

这个操作还是不怎么复杂的可以好好参考一下

作者: 123229 时间: 2013-7-13 10:48

虾是我的最爱，按照步骤做下来口感真不错，虾用那个鸡尾虾就行

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