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标题: [转帖] 奶香华夫饼[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2013-7-11 06:30 标题: 奶香华夫饼[5P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：1人份

口味：奶香味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<5分钟

主料：鸡蛋3个低筋面粉170克

辅料：玉米淀粉30克泡打粉5克

调料：细砂糖65克牛奶100克黄油60克

奶香华夫饼的做法

1.准备材料，鸡蛋加细砂糖打散搅拌均匀

2.加入牛奶搅拌均匀，低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合后，过筛，加入到鸡蛋液中

3.用打蛋器搅拌至顺滑，倒入融化的黄油搅拌均匀

5.搅拌好的面糊非常光滑，滴落有明显痕迹

6.在华夫饼模具上均匀的抹一层黄油防粘，两面都要抹，预热2分钟

7.倒入面糊，边上没有覆盖的地方晃动一下模具

8.盖上盖子合上锁扣，中小火，先加热约1分钟，然后翻转加热1-2分钟，再翻过来1分钟(中途适当左右移动一下模具，保证受热均匀)等到看不到蒸汽了就差不多熟了，可以打开盖子看看，如果欠火候，可以再稍微再热一下，烤好后用筷子辅助挑出即可）

作者: WIVIW 时间: 2013-7-12 15:04

没有模具，用平底锅行不行

作者: pangzi861013 时间: 2013-7-13 09:51

这个比较高级先学学看看吧

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