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标题: [转帖] 手撕猪肉（Pulled Pork） [打印本页]

作者: sheisadream 时间: 2008-2-22 07:29 标题: 手撕猪肉（Pulled Pork）

做法：1）调酱料：一杯ketchup番茄酱，1/4－1/2杯白醋（根据口味调整，不喜欢吃酸的话，减少用量），2大匙红糖，适量盐，黑胡椒粉，辣椒粉，调匀。同时把半个洋葱切碎。

2）慢炖锅（SLOWCOOKER）的底部铺一半洋葱碎，把洗净的3斤猪腿肉整块儿放入，肉上铺剩下的一半洋葱碎，然后，把酱倒在最上面。

这张可以看见，酱料把肉湮没在下面。

3）开低火（LOW），炖6－9个小时炖至软烂就好了。注：只放酱就可以，不需要额外放水，慢炖锅开低火，里面的水分不会蒸发，而且炖的时候，肉本身还会出水，所以，虽然不加水，炖好后锅里还是会有不少汤。另外，一定用低火慢慢炖，不然肉容易老。也可用自己喜欢的烧烤酱来做。

作者: romanticsnow 时间: 2008-2-23 12:59

谢谢啦回去看看能不能做出来做出来给老婆吃呵呵

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