Board logo

标题: [转帖] 麻辣拌[18P] [打印本页]

作者: yanghaiping    时间: 2016-10-17 00:35     标题: 麻辣拌[18P]



用料
主料:鱼丸150克 鱼豆腐100克 杏鲍菇1根 竹笋1根
辅料:芝麻油1勺 蚝油1勺 盐1勺 香醋1勺 油辣子1勺 原生酱油2勺 花椒油1勺 芝麻酱1勺 花生酱1勺 白糖3克 香葱2根 香菜2根 孜然3克 熟芝麻5克辣 椒酱1勺 大蒜5瓣 油麦菜100克 豆腐泡50克 红薯粉条1把

麻辣拌的做法
1.所有原料准备好:油麦菜洗净沥干水分



2.杏鲍菇撕成丝沥干水分



3.笋子焯水后切片,红薯粉丝,豆腐泡备用



4.红薯粉事先在热水里泡发



5.调料:蚝油、原生酱油、芝麻油、香醋、油辣子、花椒油、芝麻酱、花生酱、孜然粉、熟芝麻、白糖,辣椒酱



6.芝麻酱和花生酱各两勺用香油和少许凉开水化开



7.香葱、香菜、大蒜切成末



8.鱼丸,鲜虾拿出来化冻



9.锅里水开后先把鱼丸和鲜虾焯水煮熟捞出沥干



10.杏鲍菇、红薯粉、笋片一同放进去煮熟捞出



11.最后烫油麦菜捞出沥干



12.把沥干水分的的菜都放入大碗里(一定要干,没有水,要不然就是麻辣烫了)



13.放上香葱末、香菜末、蒜末,加入3大勺拌好的花生芝麻酱



14.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、辣椒油、辣椒酱,花椒油、芝麻油,盐,撒上孜然粉和熟芝麻,因为我不吃鸡精味素,所以加的蚝油








作者: jxdx1126    时间: 2016-10-17 09:21

看起来味道很丰富,制作之前备的材料不够新鲜就是。
作者: smbodymax    时间: 2016-10-20 11:45

色香味俱全的麻辣拌,看着就火辣辣的,非常有食欲的样子
作者: sqerya    时间: 2016-10-21 12:08

这个好,荤素搭配,营养均衡。
虽说鱼丸不怎么算荤的。
作者: huangjinlang    时间: 2016-10-22 12:43

看到这一长溜的配料,额的头都大了!吃点美味就这样难吗? 这想当个吃货还真是不容易!
作者: attackeron    时间: 2016-10-22 20:48

感觉这个不用高汤煮能好吃吗,感觉可以在家自己做做
作者: yhyhj12    时间: 2016-11-12 20:17

有些像关东煮。只是没有汤




欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://23.225.255.82/bbs3/) Powered by Discuz! 7.2