dexinhu

二十年前来到保定，那时，保定驴肉火烧真不多，第一次吃，还是在徐水，那里是驴肉火烧的正宗发源地，据说好几百年了，近十年，河北的驴都杀光了，都是从内蒙赶过来的。现在虽然在保定也能吃到不错的驴肉火烧了，但味道与徐水的相比还是差一截。我现在又离开了保定，但每次回去，都要专程吃一次。做工比较粗糙，但确实解馋。
兄弟们要吃正宗的，还是上徐水！火烧要刚出炉的，驴肉别加汤料，颜色鲜艳的。
另外，驴肉不好存放，买回来的驴肉，冰箱里放一天就变色变味了。所以虽然有真空包装的，但已经不是原本的味道了。----这也许应验了“天上龙肉、地下驴肉”的说法吧。