毛毛虎

　　

　　【原料】

　　明虾、长南瓜、蛋清。

　　【调料选用】

　　盐、味精、面包粉、麻油、生油。

　　【制作及食用过程】

　　(1)将明虾去壳，一批两半，加入调料，然后将蛋清打成泡糊，将明虾放入 蛋泡糊拖一下，放入温油锅内炸呈金黄色捞起。

　　(2)用大盘一只，半岛南瓜雕刻成孔雀放在盘中间，再将炸好后的明虾放在 盘边即成。

　　成品特点：造型美观，外香里嫩鲜。