liufeiyue1988

我记得电视上专门教过怎么做大闸蟹。好像是先煮后蒸。煮一小会再去蒸。不过蟹还是要煮或者蒸久一点。超过15分钟以上。这样才能杀死寄生虫。我觉得蒸汽的温度应该比沸水的温度高。蒸更容易杀死寄生虫吧。还有吃蟹配黄酒，又过瘾又不会太寒。