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[转帖] 泡菜牛肉鍋[5P]

baxs111 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-3-25 12:40  显示全部帖子
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泡菜牛肉鍋[5P]



看似简单的泡菜牛肉锅，要怎样才能做出深奥风味？Stone主厨建议，除泡菜要选择韩国进口，汤底调点番茄酱不但可增色、添香，酸咸味能提升汤头层次，喜欢吃辣可多加点辣椒，风味更棒。

食材：无骨牛小排、各式菇类、豆腐、乾辣椒、葱、泡菜、高汤



步骤：

1.先将乾辣椒、葱段炒香，加入鸡高汤、泡菜与番茄酱煮一会儿。



2.将煮好的汤头倒入备好料的锅内煮。



3.最后放上切好的肉片即可。



提醒：牛肉选品质好一点的，且尽量选肥瘦适中，口感较佳。

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