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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-6 01:25   只看TA 31楼
非常感谢楼主，把这么好的菜共享出来，支持，学习了
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-6 02:21   只看TA 32楼
其实这道菜的关键在于剁椒的辣与不辣，好辣椒会保证它的成功，否则就实在索然无味了。
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luoyedelei 发表于 2011-8-6 14:19   只看TA 33楼
加马蹄粉是做什么用的？请教下！剁椒还是自己做的口感好哈，再加点野山椒碎，配上武汉的热干面蘸汤汁吃，绝了
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spanding 发表于 2011-8-6 17:33   只看TA 34楼

回复 1楼 的帖子

这菜，不同的地方做法也不同，味道应该也不同，有机会去试试。
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小鸟快跑 发表于 2011-8-6 17:58   只看TA 35楼
鱼头一直都是我的最爱，但是学了很久都学不好这到菜努力中啊
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yuda19840631 发表于 2011-8-6 18:00   只看TA 36楼
做过这道菜，可能是火候把握不到位，蒸得时间长过头了，鱼头没了鲜味~
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671517691 发表于 2011-8-6 18:00   只看TA 37楼
菜没觉得怎么样，但是这两母子长的倒是很像啊
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-6 18:05   只看TA 38楼
好鱼头加好辣椒会保证它的成功,最后再加点面片更爽
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-6 18:27   只看TA 39楼
每次去湘菜都要点，但是还是第一次知道这个东西的做法
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该用户匿名发帖 发表于 2011-8-6 18:51   只看TA 40楼
加马蹄粉，这样不是感觉粘粘的，能好吃吗？饭店里应该是用捣碎的辣椒吧。
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