SiS001! Board - [第一会所关闭注册] » All About Food | 美食频道 » [原创]发面饼[38P+1P]

41 ‹‹1 2 345 ››

打印

[转帖] [原创]发面饼[38P+1P]

jy00086305

Ban to Visit(禁访)

积分: -14
金币: 32 枚
威望: -3 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-10-17
最后登录: 2018-10-11

31楼 大中小发表于 2011-9-23 18:40 只看该作者

自己动手，丰衣足食。看了楼主的介绍，明天就亲自下厨做一次，不知道能不能做成图片那样色香味俱全，希望不要太难吃。

TOP

无事三宝

LEVEL 1

积分: 4
金币: 224 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-1-22
最后登录: 2012-3-1

32楼 大中小发表于 2011-9-24 04:19 只看该作者

需不需要发酵，发酵多久，面发酵程度，这几点关键的东西楼主要选择其一呀，要不大家怎么实践？

TOP

jy00086305

Ban to Visit(禁访)

积分: -14
金币: 32 枚
威望: -3 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-10-17
最后登录: 2018-10-11

33楼 大中小发表于 2011-9-24 11:15 只看该作者

看到图片就流口水了，想要吃到美味，还需自己动手。准备和楼主学一下，看看能不能做成，希望做出来的不是太难吃。

TOP

zjywga001

LEVEL 1

积分: 4
金币: 208 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-2-8
最后登录: 2012-1-17

34楼 大中小发表于 2011-9-25 05:18 只看该作者

伴随撑场的饼，小时候妈妈们都会做的饼，内里学问还真不少。

TOP

zzolivier

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 6
金币: 321 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-8-8
最后登录: 2019-3-3

35楼 大中小发表于 2011-9-25 12:47 只看该作者

我一般都是在搅面的时候就把盐和葱之类的放进去，这样味道会有什么差别吗

TOP

li013

LEVEL 1

积分: 4
金币: 209 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-12-10
最后登录: 2014-2-17

36楼 大中小发表于 2011-9-25 12:56 只看该作者

喜欢吃面食，做早餐非常好，这种葱油饼很好吃。谢谢楼主！

TOP

sadiogod

LEVEL 1

积分: 4
金币: 202 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-7-28
最后登录: 2013-11-28

37楼 大中小发表于 2011-9-25 13:46 只看该作者

楼主这个没有发面的步骤啊，这应该是葱花五香油饼的做法，我们这边的发面饼是不加油、调味料和葱花的，和面+发酵粉或老面之后，静置数小时等面发好，擀成圆饼直接放到电饼铛里烙，外面又酥又硬，里面又软又松，还有个叫法叫锅盔。

TOP

7xo7

LEVEL 1

积分: 3
金币: 144 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-8-12
最后登录: 2020-1-20

38楼 大中小发表于 2011-9-25 13:48 只看该作者

我妈妈帮我做了一次，可是她没用白面，用的是在超市里磨的麦子。。。。黑黑的。。不过真的好好吃的啊

TOP

7xo7

LEVEL 1

积分: 3
金币: 144 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-8-12
最后登录: 2020-1-20

39楼 大中小发表于 2011-9-25 13:49 只看该作者

其实小一点就是我们这儿的油旋。。。。特别好吃。。。很酥很香，而且小小的。一层一层的，很显功力，支持一下，，加油

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

41 ‹‹1 2 345 ››