一看就有食欲，好啊
下酒好菜。支持楼主

wuboo

又学会一道菜，非得用三黄鸡，用一般的鸡也可以吧。三黄鸡我这里买不到。

应该是有点超前做法的白斩鸡吧，但又没有脱离传统，主打的味道还是挺适合大众的。老少皆宜

changee50

听名字就觉得很开胃 看起来比上次去娘娘家吃的口水鸡味道还好！

takeoff2007

这几天常去吃口水鸡，我们这个地方小。所有能做口水鸡的餐馆基本上都去转了个遍，发现做法还真是不大一样，今天看楼主做的，和我常吃的也是不大一样的。
常去的有一家是辣椒用的好辣椒，汤比楼主做的多，看起来是红彤彤的。不是特别的辣，可能用的是韩国料理用的辣椒。看起来辣，吃起来香，每次都是叫上一盘鸡，在要一碗拉面或者面皮什么的，把面拌在口水鸡里面一起吃，风味很特别。
还有一家是四川人开的。花椒放的多。汤看起来有些发黑。鸡呢用的是小鸡。小鸡肉倒是嫩，但是骨头多。还好骨头不算太硬。因为花椒放的多的原因，吃完了舌头嘛。说话不利索。
口水鸡吃时很好吃。只是吃完了胃有些不舒服。第二天上厕所的时候火辣辣的，经常弄的痔疮复发。
套用我老婆的一句话：嘴吃腚受苦。

[ 本帖最后由 takeoff2007 于 2009-7-8 09:17 编辑 ]

鸡有没有要求呀，什么鸡都可以吗，做出来怎么看着肉发白

alixqd

淌口水了,喜欢吃口水鸡,改天一定要试做一下

差不多是你那样做
               还加点底味里面就更好了
    不加底味就算你的麻辣汁调的再好
里面也没有味~~~~只有外表有点味

还是这个比较好，主料和配料都很简单，不是很难找，做法也比较简单。只不过我做不出象图上那个样子的菜来，还有就是三黄鸡，我都没听说过这种鸡，也不管他了，随便找只鸡来先试试，

blyu

果真是口水鸡，看的我哈喇子都流了一地！那味道一定不比大饭店作出来的差