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| nerous 发表于 2011-1-10 11:50 只看TA 1楼 |
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[转帖] 上海苏式面食推荐兴茂园(5p) 上海苏式面食推荐兴茂园[img]  [/img]地址：宁波路248号（可能有误）宁波路山东路交接处。 简介： 2010年10月1日新店开张。去吃了几次感觉很地道。主打苏式面点。米饭为辅。 人均消费：10到20 推荐：闷蹄面/红烧狮子头面 上海人都知道以前很地道的苏式面馆一直是在北京路福建路上的德兴面馆，但是自从04年以后私人承包后真的是越来 越差。 11月的时候在附近乱晃的时候刚好看到家新看的面馆，看了看门面不错，餐厅也非常整齐，自己本身也是做餐饮业的 。就跑进去尝试下。 [img]  [/img][img]  [/img]拍照的那天点的是辣酱加闷蹄。闷蹄这里做的非常不错，肥肉吃到嘴里一点也不油腻。感觉就好象要化开一样。 可惜辣酱很少，而且不象德兴馆那里有竹笋和肉丁，这里全都是土豆和豆腐丁。 比较值的一提的是这里的面汤。鲜味不重，但是汤底很醇厚。特地去了很多次，和老板熟了以后。老板特地说的。这里的面汤是一早用至少用20多斤骨头熬出来的。只放了酱油调色，不加任何味精和鸡精。所以也就不同其他面馆，如果汤底很鲜的话，吃好面以后1到2个小时肯定要喝大量的水。 价目表如下  这里比较推荐的闷蹄面/红烧狮子头面/闷肉面 闷蹄比较喜欢吃肉的人适合 红烧狮子头适合所有人。那天不怎么喜欢吃肉的女朋友也吃了2个。（把我的哪个抢了。。） 闷肉适合不喜欢吃肥肉的人。记的要和小姑娘说下。就有的时候师傅会做的比较咸。相比之下闷蹄就没问题。 酱蛋也非常不错。味道很足。 强烈不推荐的。爆鱼/辣酱/红烧羊肉 爆鱼做的太干没味道。 辣酱没有鲜气一点特点也没有。 红烧羊肉要问老板。水平起伏太大。有的时候很好，味道很醇。有的时候实在是吃不下嘴。 附张MM照片。要有额外附加东西记的一定要和MM搞好关系。（这个MM很迷糊）  [ 本帖最后由 nerous 于 2011-1-10 18:13 编辑 ] |
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