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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-4-8 13:14 只看TA 1楼 |
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[转帖] 五彩鸡丝 五彩鸡丝——看了吃了都会心情很好的菜材料：鸡脯肉，冬笋，青椒，红椒，香菇。（家里没有冬笋了，就没有放） 调料：料酒，盐，味精（鸡粉），葱姜丝，水淀粉。 ·做法： １．将鸡脯肉、冬笋、青红椒、香菇，葱姜分别切丝。 ２．鸡肉丝切好后放入容器，加入盐，料酒，并用水淀粉抓匀上浆。 ３．用水，料酒，盐，味精（鸡粉），水淀粉调成芡汁备用。 ４．锅内倒入适量油，烧至三成热时下入鸡肉丝，炒熟后盛出。 ５．锅内留底油，放入葱姜丝炒香，然后放入冬笋丝和香菇丝翻炒一会，再放入青红椒丝和鸡肉丝，煸炒片刻，加入芡汁炒匀，待芡汁熟透后，淋入明油即可。 
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