最近看了热播的电视剧【那年花开月正圆】，最吸引我的还是陕西的美食。甄糕、葫芦鸡、油泼面、水盆羊肉都令人垂涎，不过我最爱的还是【麻食】。有肉有菜有面块，食材在锅里混合，交融。炉火微微，锅子里汤汁咕咚，香味四溢，光闻着就口水横流。这对于冷冬夜里饥肠辘辘的人来说，该有多大的吸引力~O(∩_∩)O~~我会告诉你，我能吃掉一大碗么？
工艺 煮 口味 家常味 时间 60分钟 难度 中级掌勺
主料
main
面粉200克 清水110克 番茄2个 木耳（干）1小把 榛蘑（干）1小把 芹菜1颗 香肠3个2人份
辅料
others
植物油15克 盐2大勺 生抽2勺 花椒油1勺
步骤
step
1
面粉里缓缓倒入清水，用筷子将其搅拌成絮状；将面团揉至光滑，再松弛20分钟；
步骤
step
2
备好食材：木耳、榛蘑提前泡发洗净；番茄、香肠、芹菜洗净； 番茄切块，其他食材切成丁；
步骤
step
3
揉面垫上撒少许干粉，将面团擀成方形；
步骤
step
4
切成小面块；
步骤
step
5
准备小道具：电饭煲自带的饭勺；将面块放在勺子上，用右手大拇指摁住，如图所示；
步骤
step
6
大拇指摁住面块不松手，往下滑；
步骤
step
7
所有面块都这么操作；
步骤
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8
热锅冷油，放入香肠翻炒至变色；
步骤
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9
再放入番茄翻炒；调入适量盐，便于番茄出汁；
步骤
step
10
番茄出汁后，放入榛蘑、木耳翻炒；
步骤
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11
调入适量清水、生抽烧开；转中小火炖煮5分钟；
步骤
step
12
另备一锅，倒入清水烧开，放入麻食煮熟；
步骤
step
13
炒锅里放入芹菜茎，混合搅拌均匀；
步骤
step
14
将煮熟的麻食盛入蔬菜锅里，调入适量花椒油，搅拌均匀；出锅前，撒入芹菜；
做好啦
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