mxf82

      菜系：四川菜

      原料：


　　猪肚1个、扁豆10克


　　调味料：


　　椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许


　　制法：


　　1、扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。


　　2、猪肚洗净，蒸熟后切丁。


　　3、扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。


   提示：


　　自己做椒麻料：花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。

做法没什么特别！花椒有很多人吃不习惯，建议做的时候要根据自己的口味放作料！