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工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：3人份

口味：奶香味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“新鲜出炉热气腾腾的披萨，烤至焦黄的马苏里拉长长的拉丝，这样一个披萨当早餐，是不是特别满足,做披萨特别简单方便，对面团基本没有什么要求，揉好的面团你喜欢发至两倍大再做也可以，你喜欢把揉好的面团醒十几分钟就做也没问题。今天我做的这个披萨就是揉好面团醒十几分钟就做的，同样也很好吃”

主料：高筋面粉120克玉米(鲜)30克

辅料：红椒1个柿子椒1个酵母粉2克奶酪125克叉烧肉30克鸡蛋白(鸡蛋清)10克

调料：食盐3克白糖10克牛奶55毫升黄油10克番茄沙司10克黑胡椒5克

叉烧玉米披萨的做法

面团材料：高筋面粉120克、盐1克、白糖10克、牛奶55毫升、黄油10克、酵母粉2克（面包机中放入牛奶，对角放盐和白糖，倒入面粉，中间用手指挖一小洞，酵母粉放在里面，启动揉面程序揉面15分钟，中间在面粉成团后加入软化的黄油，继续揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒发15分钟）

馅料材料：叉烧肉30克、玉米粒30克、柿子椒1个、红椒1个，马苏里拉奶酪125克

表面装饰：刷表面鸡蛋白10克、黑胡椒粉5克、番茄沙司10克、盐2克

1.玉米粒放进锅里，加入没过玉米粒的清水，放一点点盐，小火煮10分钟

2.捞出玉米粒沥干水分



3.面团擀薄，比披萨盘略小

4.披萨盘抹油，把擀薄面团放入



5.用叉子叉上小孔，防止烤的过程中鼓起

6.抹上番茄沙司



7.放1/3马苏里拉奶酪

8.撒上切碎的叉烧肉，预热烤箱190度



9.放入充分沥干水分的玉米(或者用厨房纸擦干)撒上黑胡椒椒粉

10.撒上切好的柿子椒、红椒圈



11.再撒一层马苏里拉奶酪，大约是1/3

12.入烤箱中上层，上下火，190度烤10分钟



13.取出披萨，周边刷上一层全蛋液

14.把剩下的芝士撒上



15.继续190度烤8分钟即可

16.趁热吃最美味