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tiger4777 发表于 2021-6-10 17:04   只看TA 11楼
红烧肉看似简单，实则每一步都很关键，火候，上色，调味，色香味俱全，很能下饭。。
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poiu-yt 发表于 2021-6-11 15:41   只看TA 12楼

回复 1楼 的帖子

慢火细炖，加糖炒色，老抽加生抽加蚝油，烧出来的红烧肉一定不会让你失望的。
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Wxf950826 发表于 2021-6-12 08:38   只看TA 13楼
每次做红烧肉的时候，炒糖色总是吵不好，每次不是苦了就是不上色，害
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aixinxiaozhan 发表于 2021-6-12 21:45   只看TA 14楼
一般弄红烧肉，牛肉，羊肉啥的，我都先用高压锅炖一下，然后在弄个汁炖一下，这样省火，肉烂，省时间
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huangjinlang 发表于 2021-6-13 21:51   只看TA 15楼
其实对于在家里做菜来说，真的没必要搞什么正确不正确的。就拿这红烧肉吧，一家一个味道，只要是吃的开心就好
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k7103k 发表于 2021-6-14 09:31   只看TA 16楼
红烧肉最难的我感觉是靠糖色，我做过几次就是这关没有做明白。
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103377 发表于 2021-6-14 20:49   只看TA 17楼
你做的这种我能吃8碗饭
那外面带着的糖带有勾芡的作用 哇 入口即化啊
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13438125765 发表于 2021-6-16 00:48   只看TA 18楼
煮的时候可以把肉扎一下方便出油
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qzh5464 发表于 2021-6-18 00:11   只看TA 19楼
看着就流口水，学着做一盘尝尝。
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  • onlymyself 金币 -5 无意义回复，扣5金币，请修改后PM版主撤销扣分 ... 2021-6-18 08:00
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AbleHrf 发表于 2021-6-18 00:19   只看TA 20楼
红烧肉真的就是一到绝菜，但要注意炒糖的时候不能大火，容易发苦
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