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| lacerta_zj 发表于 2021-5-29 13:44 只看TA 1楼 |
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[转帖] 芒果西米椰奶冻[12P]  菜谱作者： 蕾宝的烟味生活 而今天蕾宝跟大家分享一种芒果的小甜点做法，食材日常、操作简单，尤其味道非常不错，不仅有着布丁的Q弹，还有着芒果的香甜，入口即化，冰爽过瘾，比吃雪糕强多了，特别适合这炎热的夏天食用，尤其家里有小孩的朋友一定要解锁哦。 芒果西米椰奶冻做法： 主材：小台芒:2个 西米:30克 椰奶:200克 吉利丁片:10克 辅材：糖:20克 步骤1: 准备好所需的食材，将吉利丁片提前用冷水泡软备用，至于其他食材，糖的分量大家可以根据喜甜度进行调整；  步骤2: 准备煮西米，锅内倒入大量的清水，煮至沸腾冒泡时倒入西米，继续中大火煮20分钟左右，中途时不时搅拌防止粘锅，直至西米只能看见中间一点点小白点时熄火，盖上锅盖焖15分钟，直至西米完全透明；  步骤3: 将煮好的西米在清水中冲凉，再放入冰水中浸泡会，这样冷热交替，能让西米的口感更加Q弹；  步骤4: 取出芒果果肉，并切成小块备用；  步骤5: 再次起锅，将椰奶、滤干水分的吉利丁片、糖都放入锅中，小火加热至吉利丁片完全溶解即可熄火，再倒入西米，搅拌均匀；  步骤6: 然后将西米椰奶倒入模具中，再均匀的放上芒果果肉，稍微放凉后放入冰箱冷藏4小时以上，让椰奶冻定型凝固即可；  步骤7: 这样美味的芒果西米椰奶冻就做好了，脱模就可以食用了；  芒果西米椰奶冻成品图：    
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