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[转帖] 奶油小泡芙,容易做,成功率极高~的做法[16P]

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奶油小泡芙,容易做,成功率极高~的做法[16P]

  •               黄油➕盐➕清水混合搅拌,开水煮沸腾。
                  
  •               转小火,倒入面粉并快速搅拌均匀。(筛不筛面粉都没关系,我基本都不筛面粉,用力搅拌不会有颗粒!)
                  
  •               锅底出现一层薄膜时关火。
                  
  •               搅拌开放置温热,蛋液分三次加入,每次都要充分搅拌吸收。
                  
  •               如图状态,很细腻,用刮刀舀一勺,面糊呈倒三角状态,偏软不滴落(做出来口感酥脆)。
                  
  •              预热200度。(烤箱温度要达到!)装入裱花袋,用8齿中号裱花嘴挤,我挤了24个,原作者说是30个,看你挤的大小了。
                  
  •               放入烤箱中层,上下火200度10分钟(如图样,如果没到这个状态就再烤一会,自己观察‼️),然后180度15分钟。看上色效果自己决定!
                  
  •               出炉后的样子,漂亮!
                  
  •               淡奶油➕糖打发,装裱花袋,用筷子在泡芙皮底下戳个洞,挤进奶油,也可以直接用裱花嘴挤进去。
                  
  •               完成✅
                  
  •               好吃????快做起来吧~
                  
  •               今天又做了一次,芋泥奶油的。
                  
  •               还有奥利奥奶油的,满足~
                  
  •               做成一口一个迷你小泡芙,可爱哦~
                  
  •               
    完美~

                  
  •               很空!
                  
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  • onlymyself 金币 +16 感谢分享,论坛有您更精彩! 2021-4-16 08:31

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