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[转帖] 电饭煲红烧肉[6P]

423ovo

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1楼大中小发表于 2021-6-16 20:01 只看该作者

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电饭煲红烧肉[6P]

1、调汤汁。碗中放入香叶、八角、桂皮、辣椒、茴香、冰糖、生抽、蚝油、食盐、温水，搅拌均匀备用。

2、锅中热水，加入生姜3片、生抽5g，然后放入五花肉块焯水，炒至变色捞出。

3、电饭煲底部铺上生姜、大蒜、小葱。

4、将焯水的五花肉块放入电饭煲中，然后倒入调好的料汁，用电饭煲精煮1小时。

5、煮好的红烧肉盛出，撒上葱花。

6、成品图。

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onlymyself 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2021-6-17 08:04

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神之棍

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2楼大中小发表于 2021-6-17 11:24 只看该作者

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这个好，看着就解馋啊！红烧肉配米饭是绝配啊，谢谢楼主分享！
还有种上色，是先放油用冰糖熬糖色，再放肉着色。不是用酱油着色，色泽会更鲜亮。

[ 本帖最后由神之棍于 2021-6-18 13:12(GMT+8) 编辑 ]

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li1464

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3楼大中小发表于 2021-6-17 19:43 只看该作者

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版主留言

onlymyself(2021-6-18 07:59)提示: 万能回复下次请注意

我觉得这个方法最好的地方是够简单，对于我们这种初学者来说能够很快的掌握，太复杂了看着都费劲更别说做了。

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LCYFY1988

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4楼大中小发表于 2021-6-18 13:23 只看该作者

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最好能给一下汤汁的比例

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hahaha136

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5楼大中小发表于 2021-6-19 09:43 只看该作者

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希望能写一下各种调料的量，比如几勺、几克、几个之类的，虽然只是做菜但还是希望精准一点。

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zywkcdi6713

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6楼大中小发表于 2021-6-19 11:55 只看该作者

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我一直都是用冷水加料酒焯水的。用热水有什么优点吗？求指教。

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zzrpp

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7楼大中小发表于 2021-6-19 21:06 只看该作者

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想吃，不过感觉这个红烧肉和我自己吃的肉切的不太一样

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