长风破浪

““冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。今天给大家分享一道用萝卜做的好吃的，油炸萝卜丸子色泽金黄，外酥里软，蓬松暄软不发硬，营养又好吃。”

炸萝卜丸子的做法步骤

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  1

  
  准备食材。
  
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  2

  
  辅料。
  
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  3

  
  萝卜洗干净去皮。
  
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  4

  
  用叉子插成丝。
  
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  5

  
  里面加少许盐腌制十分钟。
  
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  6

  
  将香菜、大葱和生姜切成末。
  
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  7

  
  萝卜用手把水挤干净，切成萝卜碎。
  
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  8

  
  将萝卜碎、生姜、大葱和生姜末放进一个小盆里面。
  
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  9

  
  里面加一个鸡蛋、少许盐、胡椒粉、五香粉和少许鸡精。
  
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  10

  
  再加适量面粉搅拌均匀拌成糊状。
  
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  11

  
  锅中倒油，油温六成用手虎口将萝卜糊团成大小均匀的丸子。
  
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  12

  
  开小火一个一个倒进锅里。
  
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  13

  
  炸成金黄色捞出。
  
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  一个个金黄色的小丸子。
  
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  15

  
  成品图。
  

小窍门
炸萝卜丸子是一直要用小火慢炸，不然就糊了

[ 本帖最后由 长风破浪 于 2020-12-18 17:32(GMT+8) 编辑 ]

huangjinlang

很喜欢萝卜丸子，有一种很特别的味道，但是因为要油炸，不敢吃啊

suai8882010

萝卜素丸子对于火候是有一定要求的，炸的时间太过丸子出锅发干发硬发黑，炸时间短的话有那一股子萝卜的生性味。恰到好处才能让丸子外酥里糯，萝卜香、面香以及油香的结合，下酒或当个压桌碟都不错。