lacerta_zj

菜谱作者： 万山红

香兰粉和椰浆是非常搭的食材，两者相搭做出的美食充满了东南亚风味。而香兰粉的淡绿色和椰浆的白色相配，也是很养眼的色调。椰浆用的是新椰城椰浆，这款椰浆是选用成熟的新鲜椰子，经过人工层层筛选，削皮、去壳、压榨、过滤等多项程序制作而成。打开一罐椰浆，沁甜的椰果香气扑面而来，仿佛置身于繁茂生长的椰林之中。入口品味，细腻鲜甜，相对牛奶，椰浆的质地更加醇厚，且含有原果浓香气息，是用来烹饪、做甜品都是不错的选择。

蜜豆香兰椰糕做法：

主材：椰浆:180克  纯牛奶:160克  
辅材：蜜豆:适量  香兰粉:1勺  吉利丁片:2片  白砂糖:15克  

步骤1: 首先是提前20分钟用冰水把吉利丁片泡软。总共用两片，每次泡一片



步骤2: 椰浆牛奶和白糖倒入锅里



步骤3: 加热到60度左右离火，放入泡软的吉利丁片搅拌到吉利丁片融化。



步骤4: 模具用保鲜膜和锡纸包裹底部，先铺一层蜜豆



步骤5: 把做好的椰奶液到在上面，放入冰箱冷藏2小时让其凝固



步骤6: 再来做香兰味的，把椰浆，牛奶和香兰粉倒入锅里



步骤7: 搅拌均匀



步骤8: 加热到60度左右



步骤9: 放入泡软的吉利丁片搅拌到吉利丁片融化



步骤10: 把香兰味的椰奶倒入模具上部，依然冰箱冷藏2小时以上



步骤11: 凝固后脱模。脱模时可以用电吹风吹模具周围，也可以用热毛巾捂一下模具，都可以轻松脱模。



步骤12: 切块享用，香滑软嫩，椰香浓郁。“新椰城椰浆 新鲜压榨，椰香满满！”



蜜豆香兰椰糕成品图：









烹饪技巧：
吉利丁片一定要用冰水浸泡，椰奶液加温不要超过60度，这样就不会影响凝固的效果。

sg1217

很精致的小糕点呀，椰奶搭配香兰粉，口味也不错，成品看起来像是抹茶口味的~

asahimizuno

东南亚的风味，看起来很适合夏天食用