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潮汕菜脯，即萝卜干，晒干的萝卜。 与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。 菜脯很有帮助消化，是潮汕人每天吃早餐餐桌上的常客啦

食材配方

主料：
潮汕菜脯20g
鸡蛋3个

辅料：
鸡粉适量
葱花适量
粟米油适量

• 做法 共8个步骤
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• 1.食材：潮汕菜脯、鸡蛋。
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• 2.切适量的菜脯，用量不能过多，菜脯很咸的。
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• 3.将菜脯用清水清洗干净，切丝再切粒待用。
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• 4.鸡蛋洗净外壳，打入碗中，加入菜脯粒一起搅匀。
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• 5.下适量鸡粉。
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• 6.用筷子再次搅匀蛋液和菜脯粒。
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• 7.热油锅，倒入菜脯粒蛋液。
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• 8.煎熟盛入碟中，撒上葱粒即可食用。