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标题: [转帖] 排骨焖饭[8P] [打印本页]

作者: ldb3919 时间: 2020-2-19 10:10 标题: 排骨焖饭[8P]

【排骨焖饭】
材料：软排适量金龙鱼小鲜米一杯胡萝卜适量干香菇5朵，蒜瓣几个为了让排骨更入味，所以我们要提前进行腌制，在排骨中加入生抽、蚝油、糖和鸡精拌匀腌制半个小时，干香菇泡发后切成细丝，蒜剁碎了，胡萝卜去皮切细丝备用。

接着，锅里面放入少许的油，将腌制好的排骨和蒜蓉一起放入煸炒出香味，用小火就好，慢慢煸炒这样香味就出来了，而且排骨也不会炒糊了。

然后将提前浸泡好的香菇和切成细丝的胡萝卜一起加入，转中火翻炒出香味。这个说下，很多人做焖饭喜欢用香菇，但是一定要用干香菇，这样香味才浓郁，而且营养也比新鲜的香菇来得更高一些。

接着将金龙鱼小鲜米倒入，让排骨都裹上米，然后按照1;1比例加入水，接着倒入电饭煲中选择焖饭程序，大约40分钟左右。

小唠叨：1、我用的是金龙鱼小鲜米，免洗的所以可以直接炒。2、米和水量按照1:1的比例就成。3、排骨请提前腌制入味。4、焖米饭中加入酱油比用生抽味道更好。

作者: sg1217 时间: 2020-2-19 20:32

看成品有些排骨煲仔饭的感觉，喜欢这种焖饭之类的，菜饭一起吃感觉很好。

作者: ablertee 时间: 2020-2-21 17:18

看着确实好吃，可惜猪肉太贵了，我还是吃素吧。

作者: dfhjdd 时间: 2020-2-21 17:46

同感觉像煲仔饭，不过比较喜欢这类，先M再学

作者: anyejun 时间: 2020-2-25 17:22

看着好吃阿这个有种煲仔饭的感觉米饭可以做成煲仔饭那种更好吃

作者: 神之棍 时间: 2020-3-2 13:22

又学了新做法了。我是米淘好后放入锅中，再把炒肉的的汤汁一并倒入，然后加适量的水直接焖，焖好后再搅拌均匀盛盘上桌，感觉也不错。

作者: yuxia3000 时间: 2020-3-2 20:48

我也喜欢拿肋排焖到饭里，但我会再起锅前放入青菜，这样荤素搭配会更营养。

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