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甲鱼的做法
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作者:
qweras
时间:
2007-4-25 21:43
标题:
甲鱼的做法
一：水煮甲鱼汤；甲鱼杀完后洗尽用开水烫5分钟,褪去表皮,斩去嘴尖、尾、爪尖，水烧开下甲鱼过掉血水，再用清水洗尽甲鱼，甲鱼下锅，放入清水（不要太少），盐，姜片，绍兴 酒，水煮三十分钟左右，放入香菜，少量味精起锅即可。
二：火腿蒸甲鱼；甲鱼杀完后洗尽用开水烫5分钟,褪去表皮,斩去嘴尖、尾、爪尖，水烧开下甲鱼过掉血水，火腿切片，一片火腿一块甲鱼排号放在盘中，加姜片，葱段，少量味精，绍兴酒上锅蒸熟，即可食用。
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本帖最后由 qweras 于 2007-4-26 12:14 AM 编辑
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一：水煮甲鱼汤；甲鱼杀完后洗尽用开水烫5分钟,褪去表皮,斩去嘴尖、尾、爪尖，水烧开下甲鱼过掉血水，再用清水洗尽甲鱼，甲鱼下锅，放入清水（不要太少），盐，姜片，绍兴 酒，水煮三十分钟左右，放入香菜，少量味精起锅即可。