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标题: [转帖] 杨梅肉丸 [打印本页]

作者: ivanyuhk 时间: 2007-7-10 00:06 标题: 杨梅肉丸

　　·配　　料:

　　河虾茸300克，肥膘茸75克，火腿末35克。

　　辅料黄酒20克，盐10克，番茄酱、糖各35克，湿生粉20克，精制油750克，上汤25克，葱花、姜汁各少许。

　　·操　　作:

　　1、河虾和肥膘茸加入姜汁、葱花、黄酒、盐、湿生粉拌上劲。

　　2、锅上火，放油烧至五成热，将虾茸挤成杨梅状的丸子，滚上火腿末入油锅炸熟，沥油。

3、锅上大火，留少许油，放入番茄酱、糖、汤，煸炒，下入杨梅虾丸，湿生粉勾芡，颠匀即可。

　　

作者: huiyuan 时间: 2007-7-10 11:31

似乎不错,图片少了点.
谢谢楼主分享.:s_13:

作者: du_1009 时间: 2007-7-10 11:35 标题: 回复 #1 ivanyuhk 的帖子

这属于什么菜系,还没这样吃过,我自己做来试试

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