[转帖] 功夫鱼的做法

　
　　做法：

　　1、淡水鱼，我用的鲤鱼，从背部剖开，取出脊梁的大刺。用料酒、花椒水、葱、姜、蒜浸20分钟左右。

　　2、准备水淀粉和鸡蛋一个，混合好，抹在鱼身上。

　　3、取平底锅开炸。炸的时间看自己口味的喜好。

　　4、锅内再放入白酒、料酒、葱、姜、蒜、泡椒、干红椒、大料、花椒、四川辣酱、豆瓣酱、看自己口味喜好。

　　5、咕嘟一会，加水、加盐，大火开后转小火20分钟左右。

　　6、把鱼放在小的平底锅内，（如果没有，用原来的锅也行）。把鱼装饰一下就OK了！

　　7、味道正宗，自己家里做，没有放味道，但味道不次于饭店里的。

　　

[ 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-7-24 12:42 PM 编辑 ]