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「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2008-7-19 07:46 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 黄焖鸡，我做主 各地黄焖鸡的做法五花八门，有的地方用酱炒制，也有的地方加卤水，我尝试过几种做法，还是觉得下面这种方法既最大限度地保留了鸡的原味，又香醇可口，下饭，下酒，做零食都无可挑剔,做法如下：现宰活鸡处理干净，切成小块，放入盆中，加姜片，葱段，料酒，老抽适量 ，盐少量  把佐料用筷子搅拌均匀，腌制两三个小时  炒之前，把鸡块中的葱段用筷子挑出来（炒其它菜式可利用），把腌制好 的鸡块倒入热油中大火翻炒，待炒出汤汁时，加入下面的材料喜欢麻辣味 的加适量花椒  翻炒至汤汁收干，起锅。 
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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-7-19 11:32 只看TA 3楼 |
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| 好东西啊 不知道学这做能得楼主几分真传！！这就去市场买鸡，对了 不知道对鸡有什么要求 纯正的三黄鸡可不好买到啊！而且作料中没看到桂皮和香叶。 |
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| poshang123 发表于 2008-7-20 11:08 只看TA 4楼 |
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| 汗 好吃吗 没吃过 留下 帖子有机会试试 |
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| Eroticism_N 发表于 2008-7-20 15:38 只看TA 7楼 |
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| 看做法倒是比较方便,下个周末买只 鸡试试 |
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