wenmail2010

梭鱼为黄渤海常见经济食用鱼类，主要栖息在海口河川咸淡水交汇处，以水底泥中微生物为食，春季三四月份于河口附近产卵，幼鱼时常随潮溯河在河口处生存，成为海港主要养鱼对象之一。棱鱼肉质鲜美，营养丰富，吃法也多样，今天给大家介绍我们沿海城市的非常家常的做法，酱焖梭鱼。
1、首先把食材备好，梭鱼先用刀刮干净鱼鳞，再去除内脏后，用自来水反复冲洗干净，且准备好姜丝、蒜片、葱花。


2、起锅热油，下花椒、姜丝、蒜片爆香。


3、再放入豆瓣酱，转小火慢慢炒香后，加入葱花。


4、锅中倒入适量的清水，转大火煮至沸腾。


5、这个时候放入洗净的梭鱼，淋上料酒、生抽。


6、再放入糖和少许的盐调味，大火烧开。


7、盖上锅盖，转小火慢慢焖至汤汁浓稠。


8、最后打开锅盖，撒上葱花，转大火收汁，汤汁留有少许关火即可。


酱焖梭鱼成品图

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梭鱼还是很美味的，它是为近海鱼类，我国产于南海、东海、黄海和渤海。其肉厚，无小刺，味道鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，梭鱼鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。

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我就知道防疫期间不应该进这个板块的，关键我还在减肥，特别想吃梭鱼