云南的米线分干浆(细,像粉丝)和酸浆(粗,滑,口感好), 干浆米线一般做成:过桥米线,而酸浆米线做豆花和凉拌才好。
豆花米线配料为：煮过的水豆腐脑－豆花(煮过的好处是水豆腐会淋去水分,变成小陀小陀的,拌在米线里才有口感,而且也好看.) 先把米线用热水烫过,放在一个土花碗里,然后在面头舀进一大勺豆花,再依次放上所有调料,就可以享受了.
拌好,扒一口在嘴里,感觉到带有淡淡甜味的冬菜粒脆脆的,豆花的素净掩盖了辣酱的鲜辣,米线的软滑沾满了清香的韭菜.一碗怎么对得起自己呢?再来一碗吧!.承惠人民币二块,便宜的不好意思走人。
昆明豆花米线地址
豆花米线 美琼豆花米线店 拓东路285号附1号（得胜桥天桥下）
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wqx5238

看上去像是广告帖～好傻的行为啊～老板应该说你那的服务员都不穿衣服

楼上亮点 哇咔咔 真不错真幽默太棒了 做餐饮就要有创意

这难道就是传说中的广告牌么  见识了 没图  没太大兴趣

lorduke

到底什么是豆花，是豆腐脑么，从来没吃过啊