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武汉人爱“消夜”，尤其喜欢在盛夏的晚上到处寻觅美味小吃，于是每年夏天，都会带火一两道名菜和一两个消夜的好地方，引得三镇好吃佬们纷纷驱车前往。
        火爆异常的复兴一村的油焖大虾吸引了无数好吃佬，到达时是傍晚七点，天还是亮的，路边一字排开七八个大灶，每个锅里都在急速翻炒着大虾，但显然仍是供不应求，因为灶边排了一条长队，足足有三四十人。
        路边摆了一长溜桌子，已有数十桌人大快朵颐，临街二楼的一个门面房里，也已坐了数十桌人。一两百米长的马路上停满了各色各样的车，其中不乏名车，还不断有食客从的士或私家车上下来，加入排队大军中。整条街都飘荡着浓浓的油焖虾味道。
        据附近的住户介绍，这里的油焖大虾是从2003年开始出名的，先由其中一家做出名，后来有两三家跟着效仿。出名后，很多人从武昌、汉阳甚至远城区专门开车来尝鲜。从下午四点左右开始营业，直到凌晨两三点，一直有人排队，每天卖出的虾子可以用“吨”来计算，经常可以看到卖虾的人开着小货车整车整车地来送虾，专门洗虾子的人就不下十个。据一位知情人士透露，首先做出名的那家店的老板，光从4月底到11月卖油焖大虾，一年下来就可以赚大几十万元。记者请一位餐饮业内人士帮忙估算了一下，如果每天的经营情况都如记者当日看到的，一年赚几十万元确实可能。
        要排半个小时的队才能等到一锅大虾，整只带头的虾，用生姜、辣椒、花椒等各种配料炒制的。按分量的多少，分为30元、40元、50元、60元等不同的价格，店主主营大虾，兼炒几种青菜。记者品尝了一下后发现，这种大虾确实味道不错，麻、辣、香、鲜，据服务员介绍，这是由于炒制时所用的酱料和配料特别。
        象这样以做虾子出名的地方在武汉的有：丁字桥、武昌首义园五七酒店、二七街八十一中附近、万松园的长沙土菜馆、大成路夜市虾婆子、虎泉夜市附近、武重四街坊好吃一条街虾仙和张姐烤鱼、汉阳西村的玫瑰等。当然，湖北其他地方也有做油焖大虾非常出门和火爆的，此项最出名的可能该算襄樊宜城的和潜江广华五七大道的了。很多食客不远百里专程开车去品尝当地特色之油焖大虾。现在已经分不清楚谁是第一家发明这个菜的了。

        餐饮业内专家认为，武汉人素来有民间美食情结，偏爱在街头巷尾寻找美味，店面环境越是不起眼，越显得神秘，武汉人往往趋之若鹜，由此造就了不少靠一两道菜起家的百万富翁。这对武汉餐饮业来说既是利也是弊，因为这会造成武汉餐饮业入行门槛过低，起步时过于容易，造成“免疫力低下”，日后进一步发展、面临各种各样的困难时，很容易克服不了，导致“夭折”。这也是很多餐饮小店只能红火一时，却难以长大的原因。专家呼吁，店主们不要为一时的红火而自满，要加强管理、保持口味，争取将小店做大。
         武汉的夏天，历来“盛产”各种名吃，相信除了油焖大虾之外，还有很多“酒在深巷无人识”的美味正在逐步被民间超级美食爱好者逐步发掘出来让大家共享。
PS:上次帖的图挂了```这次不乱帖了!!!