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将猪爪卤制入味，再用适量干红辣椒烹炒，最后浇上一勺酱油——香、辣、鲜、咸，咬一口猪爪酥香不油腻、“兹兹”冒肉汁，无论下酒还是下饭，都是绝对过瘾









1，猪爪用刀顺骨头斩成件



2，冷水入锅，放花椒，姜，料酒焯水



3，加卤肉料包放电压力锅，（可以再加上酱油，糖和料酒）



4，切好的葱姜蒜，剪好的辣椒去种，大料，花椒麻椒。卤好的猪爪



5，锅内放油，小火爆香大料，花椒麻椒



6，放入姜蒜，辣椒，部分葱爆香



7，放入猪爪翻炒



8，最后放上一勺红烧酱油，加上剩下的葱迅速翻炒，加鸡精调味即可（喜欢重口味的可适量加盐）

pxiaoj2008

美味啊,非常好的下酒采.每次喝酒都想要.