该用户匿名发帖 发表于 2007-7-16 22:59 只看TA 1楼 |
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[转帖] 南瓜蔬菜浓汤 ![]() 材料:南瓜...500g(南瓜方的越多越香浓) 洋葱....1\2个 洋葱...1/2个 胡萝卜....1/2根 西芹....一支 马铃薯....中型1颗 高汤....300ml 300ml高汤的用量一开始可能觉得不够,不用担心, 因为南瓜在煮的过程中会不断出水,如果觉得汤汁真的不够 可以等南瓜煮软后,再依情况酌量加水或高汤 ![]() 调味料:鲜奶油...100ml(想尝试自然健康的原味口感,可以不加) 肉桂粉...少许 豆蔻粉..少许(没有可忽略) 咖喱粉....1/2小匙(目的在于提味,不可多放) 黑胡椒粉....少许 盐....适量 ![]() 做法:1.将南瓜去皮去籽后切薄片,洋葱切丝,胡萝卜切薄片,芹菜切薄片 马铃薯切薄片 2.用油炒香洋葱,胡萝卜,西芹 3.加入南瓜,马铃薯,高汤煮滚转中小火煮至南瓜,马铃薯熟烂 (所需时间约15-20分钟) ![]() 1.南瓜,马铃薯煮至到熟烂之后,用果汁机或调理机打成泥装 注:如果你的果汁机或调理机不是耐高温的,等汤汁变温冷时再用 2.最后将泥状的南瓜蔬菜汤放回锅中,加所有调味用料,煮至滚即可 ![]() 想在汤表面做奶油画的朋友,可以在汤面上用鲜奶油淋出一个螺旋状,再用牙签画出花样即可 |
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