材料:南瓜...500g(南瓜方的越多越香浓)
洋葱....1\2个 洋葱...1/2个 胡萝卜....1/2根
西芹....一支 马铃薯....中型1颗
高汤....300ml
300ml高汤的用量一开始可能觉得不够,不用担心,
因为南瓜在煮的过程中会不断出水,如果觉得汤汁真的不够
可以等南瓜煮软后,再依情况酌量加水或高汤
调味料:鲜奶油...100ml(想尝试自然健康的原味口感,可以不加)
肉桂粉...少许 豆蔻粉..少许(没有可忽略)
咖喱粉....1/2小匙(目的在于提味,不可多放)
黑胡椒粉....少许
盐....适量
做法:1.将南瓜去皮去籽后切薄片,洋葱切丝,胡萝卜切薄片,芹菜切薄片
马铃薯切薄片
2.用油炒香洋葱,胡萝卜,西芹
3.加入南瓜,马铃薯,高汤煮滚转中小火煮至南瓜,马铃薯熟烂
(所需时间约15-20分钟)
1.南瓜,马铃薯煮至到熟烂之后,用果汁机或调理机打成泥装
注:如果你的果汁机或调理机不是耐高温的,等汤汁变温冷时再用
2.最后将泥状的南瓜蔬菜汤放回锅中,加所有调味用料,煮至滚即可
想在汤表面做奶油画的朋友,可以在汤面上用鲜奶油淋出一个螺旋状,再用牙签画出花样即可